[發明專利]一種護肝休閑春卷及其加工方法

在審

• 申請號: 201410000772.5
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN103783106A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 柳培健
• 申請（專利權）人: 柳培健
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發明涉及一種春卷，尤其涉及一種護肝休閑春卷及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

春卷是我國傳統的民間小吃，經過幾百年甚至上千年的發展已經由民間小吃變成了一種休閑食品，在市場上、超市中均能夠購買到符合消費者口味的春卷，現在，增加春卷所富含的營養價值和保健價值正在成為主題。

發明內容

本發明克服了現有技術中的不足，提供了一種護肝休閑春卷及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

一種護肝休閑春卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

燕麥粉20-30、小麥粉40-50、蘋果6-10、哈密瓜6-10、地瓜絲6-8、綠豆芽5-8、枸杞2-3、大薊1-2、蒲公英2-4、地丁2-3、鉤藤1-2、天麻2-3、南瓜花2-3、百合2-4、食鹽1-3、色拉油2-3、營養添加劑7-8；

所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、菱角粉按照0.03-0.05：1-2:1-2的重量比混合組成的。

所述的護肝休閑春卷的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將枸杞、大薊、蒲公英、地丁、鉤藤、天麻、南瓜花、百合加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將煎煮液加入至燕麥粉與面粉中，然后將蘋果、哈密瓜洗凈后打成果泥，與營養添加劑一起加入混合粉中，攪拌混合后，揉成面團，然后搟成面皮；

（3）將地瓜絲與豆芽菜一起加入開水中，浸泡3-5分鐘后撈出瀝干，然后將食鹽、色拉油加入至其中，攪拌混合，制成餡料；

（4）將上述制得的面皮與餡料結合，制成春卷，然后放入油鍋中，炸熟后撈出瀝干，分袋包裝，即得。

本發明的優點是：

本發明提供了一種護肝休閑春卷及其加工方法，本發明方法操作簡單、原料來源廣、配方合理，本發明方法生產的產品采用多種具有養肝護肝作用的蔬果及中藥成分做為原料，增加了春卷的口味及營養價值，同時使得本發明產品具有較好的保健作用。

具體實施方式

實施例1：

一種護肝休閑春卷，其特征在于是由以下重量份的原料組成：

燕麥粉30、小麥粉40、蘋果10、哈密瓜10、地瓜絲6、綠豆芽8、枸杞3、大薊2、蒲公英4、地丁3、鉤藤2、天麻3、南瓜花2、百合4、食鹽3、色拉油2、營養添加劑8；

所述的營養添加劑是由當歸油、珍珠粉、菱角粉按照0.04：2:1的重量比混合組成的。

所述的護肝休閑春卷的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將枸杞、大薊、蒲公英、地丁、鉤藤、天麻、南瓜花、百合加入適量水中，加熱煎煮，得煎煮液；

（2）將煎煮液加入至燕麥粉與面粉中，然后將蘋果、哈密瓜洗凈后打成果泥，與營養添加劑一起加入混合粉中，攪拌混合后，揉成面團，然后搟成面皮；

（3）將地瓜絲與豆芽菜一起加入開水中，浸泡5分鐘后撈出瀝干，然后將食鹽、色拉油加入至其中，攪拌混合，制成餡料；

（4）將上述制得的面皮與餡料結合，制成春卷，然后放入油鍋中，炸熟后撈出瀝干，分袋包裝，即得。

本發明提供了一種護肝休閑春卷及其加工方法，本發明方法操作簡單、原料來源廣、配方合理，本發明方法生產的產品采用多種具有養肝護肝作用的蔬果及中藥成分做為原料，增加了春卷的口味及營養價值，同時使得本發明產品具有較好的保健作用。