[發明專利]一種山藥排骨粥

在審

• 申請號: 201410000769.3
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN103783379A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23L1/311;A23L1/212;A23L1/214;A23L1/20;A23L1/314
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種山藥排骨粥。

背景技術

????目前，人們吃的食品、飲品多種多樣，但是有特殊功效和口味的食品并不多，這些在一定程度上滿足了人們的生活需要，但是，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于食品的要求也越來越高，這就需要開發出更多的食品以滿足人們的需求。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種山藥排骨粥的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種山藥排骨粥，由以下重量份原料組成：粳米80-100、黑米30-40、蕓豆20-30、豌豆15-20、山藥20-30、荔枝果肉20-30、豬排骨18-25、杜仲5-6、高良姜5-6、梔子4-5、桃仁5-6、鹿茸4-5、綠茶葉6-8、冬瓜皮5-6、三葉草3-4、食品添加劑8-10、紅酒30-40、蜂蜜60-70、椰汁30-40、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麥粉5-6、魔芋膠3-4、薏仁油0.2-0.3、楊梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。

一種山藥排骨粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將豬排骨洗凈，切塊后，置于鍋中，將食品添加劑、紅酒、食鹽、適量水，加熱燜煮至湯濃，過濾，取排骨湯備用；

（2）將山藥洗凈，切成小塊，與荔枝肉一起置于容器中，倒入蜂蜜、椰汁，加熱燉煮20-30分鐘，取山藥、荔枝肉備用；

（3）將杜仲、高良姜、梔子、桃仁、鹿茸、綠茶葉、冬瓜皮、三葉草用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將粳米、黑米、蕓豆、豌豆洗凈，倒入鍋中，加入適量水，煮成粥后，與排骨湯、山藥、荔枝肉、中藥濃縮液、白砂糖合并，充分攪拌，混勻后灌裝。

本發明的優點是：本發明的一種山藥排骨粥，制作工藝簡單，口感鮮美，營養豐富。添加排骨、椰汁，具有豐富的營養，同時添加杜仲、高良姜、梔子、桃仁等中藥材的提取物，具有一定的養生的作用，有益于人體健康。

具體實施方式

一種山藥排骨粥，由以下重量份（Kg）原料組成：粳米80、黑米30、蕓豆20、豌豆15、山藥20、荔枝果肉20、豬排骨18、杜仲6、高良姜5、梔子4、桃仁5、鹿茸4、綠茶葉6、冬瓜皮5、三葉草3、食品添加劑8、紅酒30、蜂蜜60、椰汁30、食鹽適量、白砂糖適量、水適量。

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：啤酒酵母粉5、紫菜粉8、玫瑰花粉6、黑麥粉5、魔芋膠3、薏仁油0.2、楊梅核粉2、淀粉10、蜂蜜8。

一種山藥排骨粥的制備方法，包括以下步驟：

（1）將豬排骨洗凈，切塊后，置于鍋中，將食品添加劑、紅酒、食鹽、適量水，加熱燜煮至湯濃，過濾，取排骨湯備用；

（2）將山藥洗凈，切成小塊，與荔枝肉一起置于容器中，倒入蜂蜜、椰汁，加熱燉煮20分鐘，取山藥、荔枝肉備用；

（3）將杜仲、高良姜、梔子、桃仁、鹿茸、綠茶葉、冬瓜皮、三葉草用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將粳米、黑米、蕓豆、豌豆洗凈，倒入鍋中，加入適量水，煮成粥后，與排骨湯、山藥、荔枝肉、中藥濃縮液、白砂糖合并，充分攪拌，混勻后灌裝。