[發明專利]一種桃膠紫薯甜湯罐頭

在審

• 申請號: 201410000699.1
• 申請日: 2014-01-02
• 公開（公告）號: CN103783419A
• 公開（公告）日: 2014-05-14
• 發明（設計）人: 陸開云
• 申請（專利權）人: 陸開云
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23L1/214;A23L1/28;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種桃膠紫薯甜湯罐頭，其特征在于，由以下重量份原料組成：紫薯60-70、銀耳20-30、薏仁20-30、椰果30-40、火龍果20-30、桃膠50-60、米酒300-350、檸檬汁200-230、熟地5-6、當歸6-7、珍珠6-7、冬蟲夏草4-5、甘草5-6、枸杞5-6、柿蒂4-5、柿霜4-5、食品添加劑8-10、冰糖60-70、水適量;

所述食品添加劑，由以下重量份原料組成：啤酒酵母粉5-6、紫菜粉8-10、玫瑰花粉5-6、黑麥粉5-6、魔芋膠3-4、薏仁油0.2-0.3、楊梅核粉2-3、淀粉10-15、蜂蜜8-10。

2.如權利要求1所述的一種桃膠紫薯甜湯罐頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將紫薯洗凈去皮后，切成小塊，與切碎的銀耳、薏仁一同置于鍋中，加入桃膠、米酒、適量的水，加熱燜煮40-50分鐘，取鍋中所有物料備用；

（2）將椰果、火龍果洗凈，取其果肉，切成粒狀，置于容器中，倒入檸檬汁、食品添加劑、冰糖，隔水燉煮20-30分鐘，取容器中所有物料備用；

（3）將熟地、當歸、珍珠、冬蟲夏草、甘草、枸杞、柿蒂、柿霜用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

（4）將步驟1中的所有物料、步驟2中的所有物料、中藥濃縮液合并，充分攪拌，混合均勻后灌裝即可。