[發明專利]具有味道改進特性的有機化合物

在審

• 申請號: 201380080021.2
• 申請日: 2013-10-02
• 公開（公告）號: CN105592720A
• 公開（公告）日: 2016-05-18
• 發明（設計）人: A·德克萊克;C·溫克爾
• 申請（專利權）人: 奇華頓股份有限公司
• 主分類號: A23L27/00
• 分類號: A23L27/00;A23L27/20;C07C237/00;C07C207/04
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所 11038
• 代理人: 王貴杰

1.香味組合物，包含香味輔助成分和化合物或其可食用鹽，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。

2.權利要求1的香味組合物，其中所述香味輔助成分選自：糖類、脂肪、氯化鈉、谷氨酸一鈉、鈣離子、磷酸根離子、有機酸、蛋白質、嘌呤類、香料及其混合物。

3.可食用產品，包含化合物或其可食用鹽，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。

4.化合物或其可食用鹽，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。

5.改變包含至少一種香味輔助成分的可食用組合物的味道的方法，包括向該組合物中添加化合物或其可食用鹽，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。

6.化合物或其可食用鹽作為味道改變劑在消費產品中的用途，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。

7.消費產品中的味道改變劑，包括化合物或其可食用鹽，

其中所述化合物選自：

2-氨基-4-(甲基硫基)-N-十八烷基丁酰胺；和

1-氨基-N-十八烷基環丙烷甲酰胺。