[發明專利]具有減少的苯的即飲型茶飲料及其制備方法

在審

• 申請號: 201380077070.0
• 申請日: 2013-06-03
• 公開（公告）號: CN105246353A
• 公開（公告）日: 2016-01-13
• 發明（設計）人: M·查德茲;G·科爾;X·付;C-J·郭;L·茲博迪
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A23L2/44
• 分類號: A23L2/44;A23L2/54;A23F3/16
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 賈士聰;黃革生

1.一種即飲型茶飲料，其包含茶提取物、充氣水和苯甲酸鹽。

2.根據權利要求1所述的即飲型茶飲料，其中所述飲料包含至少2.5ppm雙氧(O₂)。

3.根據權利要求1所述的即飲型茶飲料，其中所述苯甲酸鹽選自苯甲酸鈉、苯甲酸鉀、苯甲酸鈣以及它們的組合。

4.根據權利要求1所述的即飲型茶飲料，其包含至多0.30g/L的所述苯甲酸鹽。

5.根據權利要求1所述的即飲型茶飲料，其中所述飲料不含二碳酸二甲酯。

6.根據權利要求1所述的即飲型茶飲料，其中所述飲料不含抗壞血酸。

7.一種用于制備即飲型茶飲料的方法，其包括如下步驟：

向用于生產所述即飲型茶飲料的組合物中添加苯甲酸鹽；和

對所述組合物中所用的水充氣以生產所述即飲型茶飲料。

8.根據權利要求7所述的方法，其中對所述水充氣，以使其包含至少2.5ppm的雙氧(O₂)。

9.根據權利要求7所述的方法，其還包括將所述即飲型茶飲料分配到容器中，并且在所述容器中用O₂對所述水充氣。

10.根據權利要求9所述的方法，其還包括在對所述水充氣之前排空所述容器中的空氣。

11.根據權利要求9所述的方法，其中通過用O₂替換所述容器中的空氣而進行的氣體沖洗來對所述水充氣。

12.根據權利要求7所述的方法，其還包括將所述即飲型茶飲料分配到容器中，并且在分配到所述容器中之前用O₂對所述水充氣。

13.一種即飲型茶飲料，其包含茶提取物、充氣水和苯甲酸鹽，并且所述即飲型茶飲料可穩定貯存并且在60℃下含有少于0.75ppb的苯達7天。

14.根據權利要求13所述的即飲型茶飲料，其中所述飲料是至少被O₂68％飽和的。

15.一種用于減少即飲型茶飲料中的苯形成的方法，其包括如下步驟：

對水充氣以使其包含至少2.5ppm雙氧(O₂)；和

使用苯甲酸鹽和所述充氣水以生產所述即飲型茶飲料。