[發明專利]低粘度、高熱量密度的口服營養組合物和相關方法

在審

• 申請號: 201380073315.2
• 申請日: 2013-12-16
• 公開（公告）號: CN104981166A
• 公開（公告）日: 2015-10-14
• 發明（設計）人: T.查普曼;N.德維爾;K.洛維;T.馬澤爾
• 申請（專利權）人: 雅培制藥有限公司
• 主分類號: A23C9/15
• 分類號: A23C9/15;A23L2/66;A23L1/29;A61K38/01
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 周齊宏;彭昶

1.?一種低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其包含：

a)?8-27克/100?mL營養組合物的量的蛋白質，蛋白質包含(i)非膠束乳蛋白分離物、非膠束乳蛋白濃縮物或二者，和(ii)部分水解酪蛋白酸鹽；

b)?0-17克/100?mL營養組合物的量的脂肪；和

c)?至少一種選自以下的乳化劑：卵磷脂、甘油單酯、甘油二酯、聚甘油酯、乳磷脂、檸檬酸酯、雙乙酰酒石酸單(雙)甘油酯和疏水性-親脂性平衡為5-16的乳化劑及其組合；

其中營養組合物具有45-140?cps的粘度、200-300?kcal/100?mL營養組合物的熱量密度，且其中脂肪與蛋白質的總合并量為8-27克/100?mL營養組合物。

2.?權利要求1的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中組合物具有200-240?kcal/100?mL營養組合物的熱量密度。

3.?根據權利要求1的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中蛋白質包含0-25重量%的來自部分水解酪蛋白酸鹽的蛋白質；25-50重量%的選自乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆蛋白、馬鈴薯蛋白及其組合的蛋白質；和50-75重量%的非膠束乳蛋白分離物、非膠束乳蛋白濃縮物或其組合。

4.?根據權利要求1的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中非膠束蛋白通過水解、熱處理、均質化或與可溶性二價礦物質反應中的一種或多種變性。

5.?根據權利要求1-4中任一項的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中乳化劑為卵磷脂且卵磷脂以0.5-5重量%的量存在，基于營養組合物中脂肪的總重量。

6.?根據權利要求5的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中卵磷脂選自大豆卵磷脂、向日葵卵磷脂、乳磷脂或其組合。

7.?根據權利要求5的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中大豆卵磷脂或向日葵卵磷脂為天然的、精制的或化學改性的。

8.?根據權利要求1-4中任一項的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其進一步包含選自辛烯基琥珀酸酐、結冷膠、海藻酸鹽、果膠、瓜爾膠、刺槐豆膠、魔芋、羧甲基纖維素、微晶纖維素及其組合的穩定劑。

9.?一種低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其包含：

a)?8-27克/100?mL營養組合物的量的蛋白質；

b)?0-17克/100?mL營養補充劑的量的脂肪；

c)?選自以下的消泡劑：西甲硅油、二甲基聚硅氧烷、二氧化硅、卵磷脂、乳磷脂及其組合；和

e)?選自以下的螯合劑：單價螯合劑，二價螯合劑及其組合；其量為0.3重量%-0.5重量%；

其中營養組合物具有45-140?cps的粘度；其中蛋白質包含非膠束乳蛋白分離物或非膠束乳蛋白濃縮物和水解酪蛋白酸鹽；其中組合物具有200-300?kcal/100?mL營養補充劑的熱量密度；且其中脂肪與蛋白質的總合并量為8-27克/100?mL營養組合物。

10.?根據權利要求9的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中螯合劑選自檸檬酸鈣、檸檬酸鎂、磷酸鎂、磷酸鈣、磷酸一鈣及其組合。

11.?根據權利要求9或10的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中消泡劑選自西甲硅油、二甲基聚硅氧烷、二氧化硅、卵磷脂、乳磷脂及其組合。

12.?根據權利要求9或10的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中蛋白質包含：50-75重量%的非膠束乳蛋白分離物、非膠束乳蛋白濃縮物或其組合；和

0-50重量%的部分水解酪蛋白酸鹽；或

0-25重量%的部分水解酪蛋白酸鹽；和0-25重量%的至少一種選自以下的蛋白質：膠束乳蛋白、非水解酪蛋白酸鹽、大豆、豌豆、乳清、稻、玉米、肉、魚、卵白蛋白、馬鈴薯、油菜籽、藻類蛋白、菌蛋白及其組合。

13.?根據權利要求12的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中非膠束蛋白通過以下的一種或多種變性：水解、熱處理、均質化或與可溶性二價礦物質反應。

14.?根據權利要求9-13中任一項的低粘度、高熱量密度的液體營養組合物，其中消泡劑以0.6-6重量%的量存在，基于營養組合物中脂肪的總重量。