[發明專利]壓力電飯鍋的控制方法和用于實施該方法的壓力電飯鍋

在審

• 申請號: 201380054850.3
• 申請日: 2013-10-21
• 公開（公告）號: CN104754992A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發明（設計）人: 瑟琳·索博來;桑德里娜·雅各布
• 申請（專利權）人: SEB公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J27/08;A47J27/086;A23L1/01
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 白華勝;段曉玲

技術領域

本發明涉及一種壓力電飯鍋的控制方法和用于實施該方法的電飯鍋。根據本發明的方法尤其適合于蒸煮白米飯以便保留大米的氨基酸成分，同時保持大米的感觀質量。

發明內容

本發明的目的是提供一種壓力電飯鍋的控制方法，該控制方法允許增加煮熟的白米飯的至少一種氨基酸的量。

該目的通過一種壓力電飯鍋的控制方法而達到，所述壓力電飯鍋包括殼體，所述殼體被蓋關閉，所述殼體配備有主要的加熱元件、安置在所述殼體中的筒、加熱所述筒的上邊緣的加熱元件、加熱所述蓋的加熱元件、受控的降壓閥、位于所述筒的底部的附近的第一溫度傳感器和安置在所述蓋中的第二溫度傳感器，所述方法的特征在于，所述方法包括：

-浸泡步驟，在該浸泡步驟期間，所述加熱元件被控制用于在介于10min和40min之間的持續時間期間在所述筒的內部保持介于65℃和85℃之間的定值溫度；

-加熱步驟，其在確定的浸泡持續時間結束之后開始，在該加熱步驟期間，所述受控的降壓閥在關閉位置，并且所述加熱元件被控制用于在所述筒的內部達到介于115℃和120℃之間的定值溫度；

-蒸煮步驟，其包括第一階段，一旦達到所述定值溫度則所述第一階段開始，在該第一階段期間，所述受控的降壓閥保持在關閉位置，并且所述加熱元件被控制用于在介于2min和6min之間的確定的持續時間期間在所述筒的內部保持定值溫度。

根據另一個實施變型例，所述方法包括所述蒸煮步驟的第二階段，在該第二階段期間，所述加熱元件被控制用于在介于10min和20min之間的確定的持續時間期間保持所述筒的內部的定值溫度小于所述蒸煮步驟的第一階段的蒸煮溫度。

根據另一個實施變型例，所述方法包括等待步驟，在該等待步驟期間，所述降壓閥保持在開放位置，所述加熱元件停止，并且所述蓋在介于2min和5min之間的時間期間保持在關閉位置。

根據另一個實施變型例，所述蒸煮步驟的第一階段的定值溫度介于116℃和118℃之間，并且持續時間約為3min。

根據另一個實施變型例，所述浸泡步驟的定值溫度是70℃，并且所述浸泡步驟的持續時間約為26min。

根據另一個實施變型例，所述蒸煮步驟的第二階段的定值溫度是105℃，并且持續時間是15min。

本發明還涉及一種壓力電飯鍋的控制裝置，所述控制裝置尤其適合于實施根據本發明的方法，并且本發明還涉及一種壓力電飯鍋，所述壓力電飯鍋包括根據本發明的控制裝置。

附圖說明

通過以下以非限定性示例方式給出的且由附圖所示的實施方式的描述，將了解本發明的其他的特征和優點，在附圖中：

-圖1是允許實施根據本發明的方法的壓力電飯鍋的示意圖，

-圖2示出隨著與根據本發明的控制方法相對應的時間而變化的溫度的曲線圖，

-圖3示出隨著與根據本發明的控制方法相對應的時間而變化的壓力的曲線。

具體實施方式

現在將參照圖1描述能夠實施根據本發明的方法的壓力電飯鍋。

根據本發明，壓力電飯鍋1包括主體10或殼體，該主體或殼體包括容腔，用于蒸煮大米的內筒11插入該容腔中。殼體配備有蓋12，該蓋鉸接地安裝在殼體10上，使得主體的上部通過蓋12而打開或關閉。殼體10還配備有控制裝置13，該控制裝置確保電飯鍋1的控制操作。

電飯鍋1還包括用于檢測筒11的下部的溫度的第一傳感器15。第一傳感器15安裝在筒的底部的附近。用于檢測蓋12的內面的溫度的第二傳感器16安裝在蓋上。第一傳感器和第二傳感器與控制裝置13連接。

電飯鍋1的加熱機構包括加熱元件，也稱為主要的加熱元件17，該主要的加熱元件提供熱源，以便引起電飯鍋的筒11內的浸泡/蒸煮操作和保溫操作，加熱機構還包括用于加熱筒11的上邊緣的加熱元件18和用于加熱蓋21的內面的加熱元件19。

壓力電飯鍋1還包括由控制裝置13所控制的降壓閥20。所述降壓閥20已知地安裝在蓋12上。

已知地，電飯鍋1可包括安全閥21，針對殼體10內部的壓力的過大升高，該安全閥保護電飯鍋。

殼體10和蓋例如由塑料制成。

控制裝置13安置在主體10的內側上。控制裝置13還連接控制按鈕22，控制按鈕允許使用者為電飯鍋編程。

另外，控制裝置13連接加熱元件17,18,19以便一方面按照使用者所選擇的蒸煮程序，另一方面根據由兩個傳感器15,16所測定的溫度測量值而起動或者停止加熱元件。