[發明專利]含番茄紅素的水包油型乳液組合物及其制造方法

有效

• 申請號: 201380048782.X
• 申請日: 2013-09-27
• 公開（公告）號: CN104661739B
• 公開（公告）日: 2018-02-16
• 發明（設計）人: 北岡弘行;楠田文;森干永
• 申請（專利權）人: 富士膠片株式會社
• 主分類號: B01J13/00
• 分類號: B01J13/00;A23D7/00;A23L33/105;A61K8/06;A61K8/31;A61K8/67
• 代理公司: 永新專利商標代理有限公司72002
• 代理人: 周欣,陳建全

技術領域

本發明涉及含番茄紅素的水包油型乳液組合物及其制造方法。

背景技術

近年來，著眼于番茄紅素的高功能性，提出了含有番茄紅素的各種組合物。例如，在日本特開2011－241177號公報中記載了將包含含有番茄紅素等結晶性類胡蘿卜素的類胡蘿卜素成分和特定的(聚)甘油脂肪酸酯的油相成分混合液在特定的溫度條件下加熱而得到含類胡蘿卜素的組合物的方法。

此外，作為使用了抗壞血酸或其衍生物等的保存穩定性的提高技術，例如，在日本特開2002－78447號公報中提出了使乳飲料中含有生育酚或其衍生物和抗壞血酸或其衍生物和/或類胡蘿卜素的技術。根據日本特開2002－78447號公報中記載的技術，認為填充在透光性保存容器中的乳飲料在光照射下的劣化被抑制。

發明內容

發明想要解決的課題

可是，已知雖然番茄紅素具有優異的抗氧化作用，但是非常容易被氧化，由于溫度條件、保存期限等，有時容易發生分解。此外，番茄紅素為油溶性物質，因而，在用于水系組合物中的用途的情況下，有時作為水包油型的乳液組合物使用。對于含有這樣的番茄紅素的水包油型乳液組合物，要求維持番茄紅素自身的分解抑制、并且維持乳化狀態等長期的保存穩定性。

本發明鑒于上述實情而作出，以提供保存穩定性優異的含番茄紅素的水包油型乳液組合物及該含番茄紅素的水包油型乳液組合物的制造方法為課題。

用于解決課題的手段

用于解決上述課題的手段如下所述。

[1]一種含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其包含：以相對于乳液組合物的總質量為0.00001質量％以上且0.1質量％以下的量含有番茄紅素的油相、和含有選自由抗壞血酸及其衍生物以及它們的鹽組成的組中的至少1種的水相，乳液粒子的平均粒徑為120nm以下。

[2]根據[1]所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，以非晶體狀態含有番茄紅素。

[3]根據[1]或[2]所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，進一步以油相量的50質量％以上且2000質量％以下并且相對于乳液組合物的總質量為0.1質量％以上且15質量％以下的量含有HLB為10以上的乳化劑。

[4]根據[3]所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，HLB為10以上的乳化劑為聚甘油脂肪酸酯。

[5]根據[1]～[4]中任一項所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，還含有在分子內不具有羥基的總碳原子數為10～60的脂肪酸酯成分。

[6]根據[1]～[5]中的任一項所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，乳液粒子的平均粒徑為5nm以上且100nm以下。

[7]根據[1]～[6]中任一項所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，番茄紅素的含量相對于乳液組合物的總質量為0.0002質量％以上且0.05質量％以下。

[8]根據[1]～[7]中任一項所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物，其中，選自由抗壞血酸及其衍生物以及它們的鹽組成的組中的至少1種為抗壞血酸、抗壞血酸鈉或它們的組合。

[9]上述[1]～[8]中的任一項所述的含番茄紅素的水包油型乳液組合物的制造方法，其包含下述步驟：制備含有番茄紅素的水包油型乳液組合物；在水包油型乳液組合物中添加選自由抗壞血酸及其衍生物以及它們的鹽組成的組中的至少1種。

發明效果

根據本發明，可提供保存穩定性優異的含番茄紅素的水包油型乳液及該含番茄紅素的水包油型乳液的制造方法。

具體實施方式

[含番茄紅素的水包油型乳液組合物]

本發明的含番茄紅素的水包油型乳液組合物(以下有時適當地稱為“本發明的乳液組合物”)為包含以相對于乳液組合物的總質量為0.00001質量％以上且0.1質量％以下的量含有番茄紅素的油相、和含有選自由抗壞血酸及其衍生物以及它們的鹽(以下有時適當地總稱為“抗壞血酸化合物”)組成的組中的至少1種的水相、乳液粒子的平均粒徑為120nm以下的水包油型乳液組合物。

本發明的乳液組合物通過具有上述構成，可發揮優異的保存穩定性。