[發明專利]用于廚房裝置的刀片工具布置

有效

• 申請號: 201380034577.8
• 申請日: 2013-06-25
• 公開（公告）號: CN104379037B
• 公開（公告）日: 2017-09-01
• 發明（設計）人: J.佩澤克;D.魯德茨;M.齊爾尼克
• 申請（專利權）人: BSH家用電器有限公司
• 主分類號: A47J43/07
• 分類號: A47J43/07
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司72001
• 代理人: 原紹輝,汲長志

1.一種用于適于被旋轉地驅動的馬達驅動廚房裝置的刀片工具布置（3），包括：

- 聯軸器（2），其適于將所述刀片工具布置（3）聯接到所述廚房裝置的相對應馬達聯軸器；

- 至少一個刀片(9, 10)，所述至少一個刀片(9, 10)中的每一個包括波形切削刃(7, 8)，其布置成朝向馬達的旋轉方向（14）布置；

其特征在于，所述至少一個刀片(9, 10)中每一個在其包括所述波形切削刃(7, 8)的前部（5）中在最多20 mm的寬度上從所述刀片(9, 10)的原始平面向一側彎曲1°至20°，彎曲前部（5）已經被磨銳成平面的可研磨表面（6），產生所述波形切削刃(7, 8)，所述可研磨表面（6）的平面相對于所述刀片(9, 10)的原始平面處于在-12°與12°之間的角度，其中，所述可研磨表面（6）實施為使得允許所述廚房裝置的使用者重新磨銳所述波形切削刃(7, 8)。

2.根據權利要求1所述的刀片工具布置，其特征在于，所述可研磨表面（6）為平面的或基本上平面的以便允許使用平磨工具重新磨銳所述刀片(9,10)。

3.根據權利要求1 或2所述的刀片工具布置，其特征在于，每個所述刀片(9, 10)的基本形狀使得其相對于所述旋轉方向（14）向后歪斜并且隨著離旋轉中心的距離增加而變得更窄。

4.根據權利要求1 或2所述的刀片工具布置，其特征在于，可研磨表面（6）的平面平行于但不同于所述刀片(9, 10)的原始平面，所述可研磨表面（6）的平面離所述刀片(9, 10)的原始平面0.5至4 mm，其導致所述刀片(9, 10)的彎曲前部（5）的磨銳。

5.根據權利要求1 或2所述的刀片工具布置，其特征在于，計算作為每個波的長度x與波的深度y的比的波的長度與深度比在3:1與20:1之間，所述波的深度y定義為相對于每個刀片(9, 10)的彎曲總軸線從所述波的最外部到所述波的最內部的距離。

6.根據權利要求1 或2所述的刀片工具布置，其特征在于，每個刀片(9, 10)能夠具有波的不同長度與深度比(x:y)，使所述刀片(9, 10)的前部（5）彎曲的不同寬度和角度，不同的研磨角度和平面，和/或所述可研磨表面（6）選擇向上或向下取向。

7.根據權利要求1或2所述的刀片工具布置，其特征在于，在生產期間，壓制和研磨角選擇在導致最佳切削角的范圍，所述最佳切削角為所述刀片(9, 10)的所述波形切削刃(7, 8)接觸在加工器中的食品的角度，在介于10°與70°之間的連續范圍內。

8.根據權利要求1或2所述的刀片工具布置，其特征在于，所述刀片(9, 10)中的至少一個包括一個或多個孔口（1）。

9.根據權利要求8所述的刀片工具布置，其特征在于，所述孔口（1）完全在所述刀片(9, 10)的不彎曲的部分內，并且在所述聯軸器（2）與最靠近的孔口（1）的最靠近的邊緣之間的距離在1與15 mm之間。

10.根據權利要求8所述的刀片工具布置，其特征在于，所述一個或多個孔口（1）覆蓋每個刀片(9, 10)的表面積不超過15%。

11.根據權利要求8所述的刀片工具布置，其特征在于，所述孔口（1）在數量和/或位置方面不同和/或并非完全具有相同形狀以便在生產或操作期間明確地定位所述刀片工具布置（3）或所述刀片（9，10）。

12.根據權利要求8所述的刀片工具布置，其特征在于，所述孔口（1）為三角形或矩形設計，具有倒圓邊緣。

13.根據權利要求1所述的刀片工具布置，其特征在于，所述寬度為3-10mm。

14.根據權利要求5所述的刀片工具布置，其特征在于，所述波的長度與深度比在5:1與10:1之間。

15.根據前述權利要求中任一項所述的刀片工具布置的用途，其用于在廚房裝置、食品加工機中加工食品。