[發明專利]包含至少一種著色劑和至少一種多糖的組合的組合物

有效

• 申請號: 201380019820.9
• 申請日: 2013-04-19
• 公開（公告）號: CN104320979B
• 公開（公告）日: 2016-10-26
• 發明（設計）人: 金志進;師錦剛
• 申請（專利權）人: 伊比西(北京)植物藥物技術有限公司
• 主分類號: A23L5/41
• 分類號: A23L5/41
• 代理公司: 北京格旭知識產權代理事務所(普通合伙) 11443
• 代理人: 雒純丹

1.一種包含著色劑和多糖組合的可分散的著色劑，其中，著色劑的總質量與多糖總質量的比例范圍是5000:1到1:5000。

2.根據權利要求1所述的組合物，其中，著色劑的總質量與多糖總質量的比例范圍是1:1000-1000:1。

3.根據權利要求2所述的可分散的著色劑，其中，著色劑的總質量與多糖總質量的比例范圍是1:100-100:1。

4.根據權利要求3所述的可分散的著色劑，其中，著色劑的總質量與多糖總質量的比例范圍是1:10-10:1。

5.根據權利要求1所述的可分散的著色劑，其中，著色劑的總質量與多糖總質量的比例范圍是1:5000,1:500,1:200,1:100,1:50,1:10,1:1,10:1,50:1,100:1,200:1,500:1,1000:1,或5000:1。

6.根據權利要求1-5任一項所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自合成著色劑。

7.根據權利要求6所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自水溶性著色劑。

8.根據權利要求7所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自莧菜紅、日落黃、赤蘚紅、檸檬黃、新紅、靛藍和亮藍。

9.根據權利要求6所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自油溶性著色劑。

10.據權利要求9述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為蘇丹III。

11.根據權利要求1-5任一項所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自天然著色劑。

12.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自類蘿卜素、黃酮類著色劑、醌類著色劑、卟啉著色劑、甜菜花青素，二酮類著色劑，紅曲著色劑，焦糖著色劑；梔子花著色劑，藻藍蛋白著色劑。

13.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自紅辣椒色素、胭脂樹紅和梔子黃。

14.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑選自紫蘇色素、玉米黃色素、紅花黃色素、甘藍紅色素、甘薯紅色素、紫胡蘿卜色素、接骨木色素、野櫻莓色素、蘿卜紅色素、葡萄皮色素、覆盆子色素和黑醋栗色素。

15.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述醌類色素選自胭脂蟲著色劑、胭脂紅酸和紫膠紅染料。

16.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為葉綠素。

17.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為甜菜紅。

18.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為姜黃素。

19.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為紅曲色素。

20.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為焦糖。

21.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為梔子藍。

22.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為螺旋藻藍色素。

23.根據權利要求11所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為來自植物或動物的提取物、濃縮物或榨取產物。

24.根據權利要求23所述的可分散的著色劑，其中，所述著色劑為下述物質的提取物、濃縮物或榨取產物：藏紅花、紅花,梔子花、越桔、甘薯、紅甘藍、胡蘿卜或葡萄。

25.根據權利要求1-5任一項所述的可分散的著色劑，其中，所述多糖選自淀粉和淀粉衍生物，糖原，纖維素和纖維素衍生物，殼多糖和果膠。

26.根據權利要求25所述的可分散的著色劑，其中，所述淀粉選自玉米淀粉，馬鈴薯淀粉，米淀粉和小麥淀粉。

27.根據權利要求25所述的可分散的著色劑，其中，所述淀粉衍生物選自羧甲基淀粉，羥丙基淀粉以及它們的交聯衍生物和鹽。