[發明專利]用于快速冷凍食物產品的裝置與方法

在審

• 申請號: 201380018738.4
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN104244743A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 亞當·J·喬塞姆
• 申請（專利權）人: 蔡夫’N公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36;A23G9/08;F25D3/06
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 董敏;田軍鋒

技術領域

本公開總體上涉及廚房工具，更具體地，涉及用于快速冷凍液體食物產品——比如冰淇淋——的工具。

背景技術

將液體冷凍成食物產品在食品消費和制備方面一直是重要的。通常，基礎混合物可以被預先制備并放置在容器中。此后，該容器可以被長時間放置在冷凍機中直至基礎混合物凍結。在很多情況下，市售的家用和工業用途的冷凍機在溫度能夠被設定成多低這方面的能力中受到限制。例如，家用冷凍機不能被設定成比10°華氏度低的溫度。常規冷凍機的能力所造成的限制會不便地增大制備冷凍食物產品的時間。

此外，例如可以將液體冷凍成冷凍食物產品的常規產品，如冰淇淋制造機，是復雜的并且在獲得最終產品之前可能需要多個步驟。另外，常規產品也可能需要特殊的清洗程序并且修理也會昂貴。

發明內容

本文中所描述的實施方式提供了用于快速冷凍食物產品——比如冰淇淋、意大利冰淇淋、果汁冰糕等——的裝置及方法。根據一種實施方式，用于快速冷凍食物產品的裝置可以被概括為包括：盤，該盤適于接納待冷凍的食物產品，該盤具有底部和環繞底部的壁部，該底部具有上表面和相對的下表面；底座，該底座定位在盤的下方，該底座具有底部和壁部，該底座的壁部被聯接至盤的壁部，在盤的底部的下表面與底座的底部之間存在腔體；以及散熱器，該散熱器定位于腔體中以協助于冰凍食物產品。

根據另一實施方式的用于快速冷凍食物產品的裝置可以被概括為包括：盤，該盤適于接納待冷凍的食物產品，該盤包括底部、環繞底部的壁部以及接合結構，該底部具有上表面和相對的下表面；底座，該底座定位在盤的下方，該底座包括底部、環繞底部的壁部、以及接納接合結構，該接納接合結構被構造成聯接至盤的接合結構，使得在底座和盤之間存在腔體；以及在腔體中的液體，該液體至少接觸盤的底部的下表面，該液體具有比水的凍結點低的冷凍溫度。

根據又一實施方式的用于快速冷凍食物產品的方法可以被概括為包括：將盤冷卻至低于水的凍結點的溫度；以及將食物基礎混合物倒入盤以冷凍食物基礎混合物。

附圖說明

圖1為根據一種實施方式的用于快速冷凍液體食物產品的裝置的頂部等距視圖。

圖2為圖1中的裝置的底座的頂部等距視圖，該圖示出了接納在底座中的散熱器。

圖3為沿著圖1的線3-3截取的圖1的裝置的截面圖。

圖4為圖1的裝置的分解等距視圖。

圖5為根據另一實施方式的用于快速冷凍液體食物產品的裝置的頂部等距視圖。

圖6為沿著圖5的線6-6截取的圖5的裝置的截面圖。

圖7為圖5的裝置的分解等距視圖。

圖8為根據又一實施方式的用于快速冷凍液體產品的裝置的頂部等距視圖。

圖9為根據圖8的裝置的底座的底部等距視圖。

圖10為沿著圖8的線10-10截取的圖8的裝置的截面圖。

圖11為圖8的裝置的分解等距視圖。

具體實施方式

以下的詳細描述是針對用于快速冷凍食物產品——比如如冰淇淋、意大利冰淇淋、果汁冰糕等——的裝置和方法。以下的詳細描述和相應附圖旨在提供對本領域的普通技術個人提供足夠的信息，以保證個人可以實施和使用本發明的實施方式。然而，已經閱讀整個詳細描述和審閱附圖的個人將會理解，在不偏離本發明精神的情況下，可以對圖示的和描述的實施方式以及從該實施方式移除的元件進行修改。所有的修改和偏差意于在使得這些修改和偏差在相關聯的權利要求的范圍之內的程度下落入本發明的范圍內。

除非上下文另有要求，貫穿下述說明書和所附權利要求，措辭“包括”及其變型，例如“包含(comprises)”和“包括…的(comprising)”應當被解釋為開放的、公開的含義，即“包括但不受限于”。

貫穿說明書，對“一個實施方式”或“一種實施方式”的參引指的是結合該實施方式所描述的特定特征、結構或特點被包括在至少一個實施方式中。因此，貫穿說明書在多個地方出現的短語“在一個實施方式中”或“在一種實施方式中”不必都指的是同一實施方式。另外，特定特征、結構、或特點可以以任何合適的方式結合在一個或多個實施方式中。

如在該說明書和所附權利要求書中所使用的，單數形式“一”、“一個”和“該”包括復數對象，除非內容另有明確說明。還應當注意的是，術語“或”通常被采用在包括“和/或”的含義中，除非內容另有明確說明。