[發明專利]用于快速冷凍食物產品的裝置與方法

在審

• 申請號: 201380018738.4
• 申請日: 2013-03-26
• 公開（公告）號: CN104244743A
• 公開（公告）日: 2014-12-24
• 發明（設計）人: 亞當·J·喬塞姆
• 申請（專利權）人: 蔡夫’N公司
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36;A23G9/08;F25D3/06
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司 11227
• 代理人: 董敏;田軍鋒

1.一種用于快速冷凍食物產品的裝置，所述裝置包括：

盤，所述盤適于接納待冷凍的所述食物產品，所述盤具有底部和環繞所述底部的壁部，所述底部具有上表面和相對的下表面；

底座，所述底座定位在所述盤的下方，所述底座具有底部和壁部，所述底座的所述壁部聯接至所述盤的所述壁部，在所述底座的所述底部與所述盤的所述底部的所述下表面之間存在腔體；以及

散熱器，所述散熱器定位在所述腔體中以協助于冷凍所述食物產品。

2.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述散熱器包括多個翅片，所述多個翅片用以引導熱量離開所述食物產品并將所述熱量散逸至周圍的流體中。

3.根據權利要求2所述的裝置，還包括：

所述腔體中的液體，所述液體接觸所述散熱器的所述翅片中的至少一個翅片，所述液體具有低于水的凍結點的冷凍溫度。

4.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述盤的所述底部為至少大致平坦的。

5.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述盤的所述底部成角度地與所述盤的所述壁部相交。

6.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述底座密封地聯接至所述盤。

7.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述腔體位于所述盤的所述底部的下方。

8.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述腔體位于所述盤的所述底部的下方并且位于所述盤的所述底部的橫向外側。

9.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述翅片結合至所述盤。

10.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述翅片為所述盤的一部分。

11.根據權利要求1所述的裝置，其中，所述腔體中的所述液體僅部分地填充所述腔體。

12.一種冷凍食物產品的方法，包括下述步驟：

將盤冷卻至低于水的凍結點的溫度；以及

將食物基礎混合物倒入所述盤中以冷凍所述食物基礎混合物。

13.根據權利要求12所述的方法，其中，所述盤的冷卻包括提供散熱器以牽引熱量離開所述食物基礎混合物。

14.一種用于快速冷凍食物產品的裝置，所述裝置包括：

盤，所述盤適于接納待冷凍的所述食物產品，所述盤包括：

底部，所述底部具有上表面和相對的下表面，

環繞所述底部的壁部，以及

接合結構；

底座，所述底座定位于所述盤的下方，所述底座包括：

底部，

環繞所述底部的壁部，以及

接納接合結構，所述接納接合結構構造成聯接至所述盤的所述接合結構，使得在所述底座與所述盤之間存在腔體；以及

所述腔體中的液體，所述液體至少接觸所述盤的所述底部的所述下表面，所述液體具有低于水的凍結點的冷凍溫度。

15.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述盤的所述壁部包括外表面和內表面，所述外表面與所述液體接觸以協助于冷凍所述食物產品。

16.根據權利要求14所述的裝置，還包括：

定位在所述腔體中的散熱器，所述散熱器熱聯接至所述盤以協助于冷凍所述食物產品。

17.根據權利要求16所述的裝置，其中，所述散熱器包括多個翅片，所述多個翅片熱聯接至所述底座的所述底部的上表面。

18.根據權利要求17所述的裝置，其中，所述底座的所述底部包括多個通道部段，所述多個通道部段彼此大致均勻地間隔開以限定用于接納所述翅片的通道。

19.根據權利要求18所述的裝置，其中，所述翅片構造成呈大致u形的橫截面，所述翅片具有底座凸緣和位于所述底座凸緣的相對側上的直立腿部，每個直立腿部熱聯接至相應的通道部段并且所述底座凸緣熱聯接至所述盤的所述底部。

20.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述液體為尿基冷凍液。

21.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述液體為水和丙二醇的混合物。

22.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述裝置被合適地定尺寸以為使用者形成個性化的服務。

23.根據權利要求14所述的裝置，其中，所述盤的所述接合結構從所述盤的所述壁部向外突出并且所述底座的所述接納接合結構從所述底座的所述壁部向外突出，使得所述盤的所述接合結構接合所述底座的所述接納接合結構以將所述盤固定至所述底座。