[發(fā)明專利]用于涂覆在口香糖芯材料的表面上的改進的軋制化合物粉末

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201380017265.6
• 申請日: 2013-03-07
• 公開（公告）號: CN104202996A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設計）人: 蒂爾曼·德爾;約爾格·伯納德
• 申請（專利權(quán)）人: 甜糖（曼海姆/奧克森富特）股份公司
• 主分類號: A23G4/06
• 分類號: A23G4/06;A23G4/00
• 代理公司: 隆天國際知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 72003
• 代理人: 張福根;吳小瑛

本發(fā)明涉及用于涂覆至口香糖芯材料的表面的包含氫化或非氫化帕拉金糖的軋制化合物粉末，包含這種軋制化合物粉末的口香糖產(chǎn)品，用于通過在口香糖制備方法中使用包含氫化或非氫化帕拉金糖的軋制化合物粉末來降低口香糖芯材料的組合物的粘性的方法，以及氫化或非氫化帕拉金糖在用于涂覆至口香糖芯材料的表面的軋制化合物粉末中的用途。

已知在諸如口香糖和口香糖芯的產(chǎn)品上撒布諸如粉末糖的材料來改進外觀和初始味道。撒布還旨在防止口香糖在觸摸時粘住手指或在打開產(chǎn)品包裝時粘住包裝。

然而，用于口香糖芯材料的撒布化合物的主要功能是使口香糖芯在包括軋制在內(nèi)的加工期間更易控制。用于該目的的撒布化合物稱為軋制化合物(rolling?compound)。

軋制化合物是用作口香糖或口香糖芯與設施部件和包裝之間的功能性脫模劑的粉狀材料。在口香糖材料或口香糖芯材料的片材移動穿過機械時向其施用軋制化合物以防止口香糖材料或口香糖芯材料粘附至該機械。

常規(guī)的已知軋制化合物包括蔗糖、甘露糖醇、山梨醇、淀粉、碳酸鈣和滑石粉。蔗糖是糖并且因此不能用于無糖口香糖。甘露糖醇是目前最常用的無糖軋制化合物，但其不增強口香糖的初始甜度。山梨醇可導致喉部中的灼熱感。淀粉可帶來口干感覺并且可以通過吸走口香糖條(stick)的水而導致口香糖的脆化。碳酸鈣和滑石粉可引起消極的感官效果。目前在大多數(shù)生產(chǎn)中，仍然使用100％滑石粉或者甘露糖醇和滑石粉的組合作為軋制化合物。

US?4,976,972公開了采用木糖醇軋制化合物的具有改進的甜度的口香糖組合物。US?5,206,042公開了用作軋制化合物的甘露糖醇和山梨醇的共混物。US?5,494,685公開了具有含赤蘚醇和抗結(jié)塊劑如滑石粉的軋制化合物的口香糖組合物。

US?2011/0052756?A1公開了使用冷卻能替代軋制化合物來防止口香糖片材粘附到機械。然而，這使得機械極為復雜并且需要大量能量用于冷卻，從而增加成本。

本發(fā)明要解決的技術問題是提供具有良好流動性的軋制化合物。本發(fā)明要解決的另一技術問題是提供具有改進的粘附預防的軋制化合物。

本發(fā)明要解決的另一技術問題是提供具有改進的感官和味道特征的軋制化合物。

此外，軋制化合物應該優(yōu)選具有低吸濕性并且應該優(yōu)選是廉價的。

本發(fā)明通過提供用于涂覆至口香糖芯材料的表面的軋制化合物粉末來解決要解決的技術問題，其中所述軋制化合物粉末包含氫化和/或非氫化帕拉金糖。

在本發(fā)明的上下文中，將軋制化合物涂覆至口香糖芯材料的表面或涂覆在口香糖芯材料的表面上。因此，口香糖芯材料在其表面上具有軋制化合物。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，軋制化合物粉末基本上包含氫化或非氫化的帕拉金糖。

在本發(fā)明的上下文中，術語“包含”優(yōu)選具有“含有”或“包括”的含義，意味著所考慮的組合物至少包含具體指明的組分，但不排除其它組分的存在。然而，在優(yōu)選實施方案中，術語“包含”也被理解為具有“基本上由…組成”的含義并且在最優(yōu)選實施方案中，其被理解為“由...組成”的含義。術語“基本上由…組成”排除存在除了組合物的具體指明的組分以外的顯著量的其它組分。術語“由...組成”排除存在任何其它化合物，無論其中在組合物內(nèi)指明的量如何。

在本發(fā)明的上下文中，術語“基本上包含”優(yōu)選的含義為具體指明的組分是與所考慮的組合物中存在的組分相比在所考慮的組合物中具有最高比例的組分。然而，在優(yōu)選實施方案中，術語“基本上包含”意味著，所考慮的組合物包含至少50重量％、甚至更優(yōu)選至少51重量％的具體指明的組分。

如果未另外描述，則本發(fā)明中提供的百分比值是指基于干物質(zhì)的重量百分比。

在本發(fā)明的上下文中，術語“至少一種”優(yōu)選的含義為存在一種組分或不止一種組分，例如兩種、三種或更多種組分。

意外地，可以表明，與基于甘露糖醇的軋制化合物粉末相比，包含氫化或非氫化帕拉金糖的軋制化合物粉末具有更佳的流動性。此外，根據(jù)本發(fā)明的軋制化合物粉末是良好的脫模劑，即，它們提供良好的粘附預防。根據(jù)本發(fā)明的軋制化合物粉末還顯示改進的感官特征并且提供口香糖的良好初始甜度。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，軋制化合物粉末包含氫化或非氫化的帕拉金糖。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，軋制化合物粉末包含氫化和非氫化的帕拉金糖。

在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，軋制化合物粉末包含氫化帕拉金糖。

在本發(fā)明的上下文中，術語“氫化帕拉金糖”優(yōu)選地涵蓋異麥芽(isomalt)組分。