[發明專利]具有可清潔的沖煮頭的飲料制備機器

有效

• 申請號: 201380014670.2
• 申請日: 2013-03-18
• 公開（公告）號: CN104168803B
• 公開（公告）日: 2017-03-15
• 發明（設計）人: C·塔隆;A·約阿基姆
• 申請（專利權）人: 雀巢產品技術援助有限公司
• 主分類號: A47J31/36
• 分類號: A47J31/36;A47J31/60
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所11247
• 代理人: 吳鵬,馬江立

技術領域

本發明涉及一種飲料制備機器，該機器具有易于清潔的改進的沖煮頭。

背景技術

尤其是在通常從烘焙和研磨咖啡制備咖啡飲料的領域，用于將加壓流體注入到膠囊中的飲料制備機器是眾所周知的。此外，可從例如為可溶性粉末的配料/成分提取或溶解其它物質如巧克力、茶或乳制品以形成飲料。這種系統的優點尤其在于配料的保存性和新鮮性，以及當制備飲料時有利于操作的可能性。

使用這種裝置制備飲料的方法的原理如下。通常首先將膠囊插入飲料制備裝置的接收的沖煮室。然后，引導水注入機構、例如連接至所述裝置的液體源并突出到沖煮室內部的針穿過膠囊的表面以注入熱的或冷的/室溫液體，從而使液體與膠囊內的配料相互作用。通過這種相互作用產生的液體飲料隨后通過膠囊的輸出表面排出。例如，由于通過注入液體而在膠囊中產生的內部壓力，輸出表面打開，如在申請人的歐洲專利EP1472156B1中描述的。

應理解的是，液體與膠囊內的配料之間的相互作用可以是例如溶解、提取、沖煮/沖泡或任何其它相互作用以便通過膠囊內提供的配料制備飲料。

在圖1中，示出了典型的飲料制備機器1，該機器包括水貯存器2、沖煮頭3、可設置于相對于沖煮頭的不同高度的杯托盤4、控制面板和按鈕5。在可能的實施例中，控制按鈕更具體地包括旋轉輪6，控制面板是屏幕7。成分膠囊可被放置在膠囊保持器8中，該保持器可拆除地插入沖煮頭3。屏幕7適于向消費者顯示各種信息，例如杯中所分配的體積水平9。用戶還可以通過致動位于靠近沖煮頭的表面上的輪和屏幕的熱或冷按鈕11來選擇將要制備的飲料的溫度。

圖2示意性地示出了沖煮頭3的一個實施例處于其打開位置的內部結構。膠囊保持器8裝載有膠囊12。膠囊具有可刺穿的頂膜13，和頂部周緣14。沖煮頭3通常包括具有手柄15的打開/閉合機構和使所述手柄機械連接至支承板17的膝形機構16。支承板17承載注入板18，當沖煮頭處于閉合位置時，所述注入板被移動以直接接觸周緣14和以防泄漏的方式接觸膠囊的頂膜13。注入板優選是針板，其承載至少一個注入針19以在沖煮頭閉合時刺穿膠囊的頂膜。注入針19以流體控制方式(經由管件)鏈接到機器的泵、加熱元件和貯存器(圖中未示出的元件)?？赡艿慕Y構的更多細節在申請人的歐洲專利EP1967099?B1或EP1967100?B1中公開。

通常，用于實施上述飲料生產的原理的機器使用水與飲料配料混合，因此裝置或特別是針板內的結垢會影響其功能。此外，通過由制備和分配飲料之后膠囊內的殘余壓力造成的所謂“回流”的影響，針板有可能具有來自膠囊的例如以刺穿或其它方式注入的例如咖啡等溶解殘留物或固體物質。更具體地，在回流過程中，在膠囊內形成并且仍然處于膠囊中的壓力下的少量剩余飲料——即使大部分的飲料已從所述膠囊釋放——可以通過針和針板周圍的泄漏而回流。

圖3示出了這種殘留物和水垢，圖中示出了注入板18的上表面。可以看到，水垢和殘留物“LSR”覆蓋所述針板的上表面、遍布具有機器流體管(圖3中未示出)的整個注入針的上部橡膠聯接部20的周圍。

當用于刺穿膠囊的注入針具有小的直徑時，應定期清潔所述針以便確保正確的注入功能和特別是防止注入針被結垢堵塞或膠囊內提供的待通過注入針刺破或以其它方式注入而引入的物質堵塞。此外，已觀察到的是，由于回流，注入板/針板的上表面容易聚集飲料的殘留物。并且除了可積聚在注入板/針板頂部的所述成分的殘留物以外，還發現了針板由金屬制成的事實，金屬的溫度低，從機器及放置在機器下方的杯子逸出的水蒸氣容易形成冷凝物，從而在一段時間后，針板的上表面覆蓋有水垢。殘留物和水垢兩者當然是非常不期望的，需要定期清潔、去垢和維護針板以確保機器正常、安全和衛生地運行。

出于安全原因，注入板(即承載注入針的注入板)放置在飲料制備裝置自身的殼體內，更具體地，注入板作為沖煮頭的一部分以便在飲料制備過程中使與注入針接觸的風險降低至最小程度，如在EP2071988?B1中所描述的。

如EP'988中所述，針板設計成從機器沖煮頭的其余部分拆除以允許所述針板和針通道被清潔和去垢。然而，這種拆卸操作往往是復雜的，并在一定程度上對仍必須操縱具有突出的針的針板的消費者不安全。

本發明的目的是提供一種具有沖煮頭和用于將加壓液體注入膠囊的注入板的飲料制備機器，所述注入板可清潔和去垢而不需要拆卸操作。

發明內容

本發明的目的通過由膠囊中容納的食品物質通過將液體注入所述膠囊而制備飲料的飲料制備機器實現，所述機器包括：