[發明專利]預測微生物數的增殖的方法有效
| 申請號： | 201380010554.3 | 申請日： | 2013-03-01 |
| 公開（公告）號： | CN104136624A | 公開（公告）日： | 2014-11-05 |
| 發明（設計）人： | 大島悟;土方智典;高橋尚美;松原裕樹 | 申請（專利權）人： | 株式會社明治 |
| 主分類號： | C12Q1/02 | 分類號： | C12Q1/02;C12Q1/06;G01N33/02 |
| 代理公司： | 北京尚誠知識產權代理有限公司 11322 | 代理人： | 龍淳 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 預測 微生物 增殖 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種預測飲食品中微生物數的增殖的方法，其特征在于：
考慮損傷菌相對于健康菌的誘導期的延長時間，預測增殖。
2.如權利要求1所述的方法，其特征在于：
從健康菌的增殖的概率密度函數減去損傷菌的增殖的概率密度函數，求出所述損傷菌相對于健康菌的誘導期的延長時間。
3.如權利要求2所述的方法，其特征在于：
使用數字顯微鏡方式細菌檢測裝置，取得健康菌和損傷菌的增殖的概率密度函數。
4.如權利要求1～3中任一項所述的方法，其特征在于，包括下述的工序：
(1)取得健康菌和損傷菌的增殖的概率密度函數以及損傷菌相對于健康菌的誘導期的延長時間數據的工序；
(2)取得預測對象試樣中的微生物的增殖數據，根據該數據擬合新邏輯模型，算出參數值，將該參數值應用于新邏輯模型，取得溫度變動型增殖預測模型的工序；
(3)由(1)的概率密度函數和(2)的增殖預測模型，取得概率論的微生物增殖預測模型的工序；和
(4)將任意的初期存在菌數、任意的溫度、任意的經過時間輸入(3)的模型中，通過概率論的預測方法，求出對應初期存在菌數的各自的增殖菌數，將其合計，由此得到飲食品中的增殖菌數的工序。
5.如權利要求4所述的方法，其特征在于：
概率論的預測方法為蒙特卡羅模擬法。
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