[實用新型]一種用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201320636590.8
• 申請日: 2013-10-16
• 公開（公告）號: CN203555543U
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設計）人: 楊振奎
• 申請（專利權）人: 北票市海豐食品有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/06;A47J36/20
• 代理公司: 北京中譽威圣知識產(chǎn)權代理有限公司 11279
• 代理人: 蔣常雪

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工設備，具體涉及一種用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋，屬于食品加工機械。

背景技術

食品的蒸煮加工是一種常用的食品加工工序，而蒸煮鍋則是最為常見的一種蒸煮加工設備。雖然食品的蒸煮加工已經(jīng)成為日常烹飪和工業(yè)生產(chǎn)較為普遍的加工方式，蒸煮設備也發(fā)展已久，但是面對食品加工的工業(yè)要求，現(xiàn)有的蒸煮鍋還存在一些不足。現(xiàn)有的蒸煮鍋大都不具有鍋體蒸汽溫度檢測功能，在蒸煮操作過程中，不利于實時監(jiān)控蒸汽溫度以及時調(diào)控蒸煮火候，使蒸煮食品的品質(zhì)較低。同時，現(xiàn)有的蒸煮鍋密封條件不好，在蒸煮過程中將大量的蒸汽散出而形成熱量的損失和能源的浪費，不利于高效低能耗進行蒸煮加工。并且，現(xiàn)有的蒸煮鍋不能夠在高效密封的情況下進行蒸汽壓的合理控制，不能夠?qū)㈠侒w內(nèi)的蒸汽壓保持在安全范圍內(nèi)，使的蒸煮鍋的安全性能降低。

所以，為了解決現(xiàn)有蒸煮鍋的不足，提高食品蒸煮加工的質(zhì)量和效率，需要設計一種能夠?qū)崟r監(jiān)測蒸汽溫度、高效密封、安全調(diào)控蒸汽壓的蒸煮鍋，以提高蒸煮食品的質(zhì)量和蒸煮加工的效率，提高能源利用率和生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

實用新型內(nèi)容

本實用新型需要解決的技術問題就在于克服現(xiàn)有技術的缺陷，提供一種用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋，它能夠?qū)崟r監(jiān)測蒸汽溫度、高效密封、安全調(diào)控蒸汽壓，能夠提高蒸煮食品的質(zhì)量和蒸煮加工的效率，提高能源利用率和生產(chǎn)效率，降低了生產(chǎn)成本。

為解決上述問題，本實用新型采用如下技術方案：

一種用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋，蒸煮鍋設有上端開口的圓柱形鍋體，鍋體上端內(nèi)壁設有蒸籠卡環(huán)；鍋體內(nèi)設有用于蒸煮食品的圓柱形蒸籠，蒸籠的上端開口，蒸籠的上端設有與蒸籠卡環(huán)配合的蒸籠固定環(huán)；蒸籠的內(nèi)壁上設有蒸板卡環(huán)，蒸板卡環(huán)上設有用于盛放食品的蒸板，蒸板上表面設有用于提取蒸板的蒸板提環(huán)；鍋體的上方設有鍋蓋，鍋體的上端設有與鍋蓋配合的用于密封蒸煮鍋的密封墊圈，鍋體上端的鎖止扣將鍋蓋與鍋體鎖緊，密封墊圈保持蒸煮鍋的蒸汽密封性，減少蒸汽排放，節(jié)約能源。

本實用新型為了能夠?qū)崟r檢測鍋體內(nèi)的蒸汽溫度，保障鍋體內(nèi)的蒸汽壓在安全范圍內(nèi)，較佳的技術方案是，鍋蓋上設有用于檢測鍋體內(nèi)蒸汽溫度的溫度檢測器，鍋蓋上還設有用于避免鍋體內(nèi)蒸汽壓過高的減壓閥。

本實用新型為了提高蒸煮鍋的蒸煮效率，較佳的技術方案還有，蒸籠的側(cè)壁和底面均設有蒸汽孔，蒸板上設有蒸汽孔。

本實用新型為了便于提取和運輸蒸煮鍋，較佳的技術方案還有，鍋體的上端外側(cè)邊緣設有用于提取蒸煮鍋的鍋體吊環(huán)。

本實用新型為了提高蒸煮鍋的能量利用率，減少能量耗費，較佳的技術方案還有，鍋體是厚度為9mm的鋁合金鍋體。

本實用新型為了提高蒸籠和蒸板的承重能力和機械強度，同時降低蒸煮鍋的重量，較佳的技術方案還有，蒸籠和蒸板的厚度均為4mm。

本實用新型的優(yōu)點和有益效果為：本實用新型蒸煮鍋設有溫度檢測器，能夠?qū)崟r檢測蒸煮鍋內(nèi)的蒸汽溫度，便于實時調(diào)控蒸煮鍋的火候以提高食品質(zhì)量，降低能源消耗；本實用新型蒸煮鍋設有密封墊圈，能夠保持蒸煮鍋較佳的密封性能，減少了蒸汽的散失，提高了能量利用率；本實用新型蒸煮鍋設有減壓閥，能夠保證蒸煮鍋內(nèi)的蒸汽壓保持在安全范圍，提高了蒸煮鍋的安全性。

附圖說明

圖1為本實用新型用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋剖視圖。

圖中：1、密封墊圈；2、蒸籠卡環(huán)；3、鍋蓋；4、溫度檢測器；5、蒸板；6、減壓閥；7、蒸板卡環(huán)；8、蒸板提環(huán)；9、蒸籠固定環(huán)；10、鍋體提環(huán)；11、水；12、蒸籠；13、鍋體。

具體實施方式

實施例1

如圖1所示，本實用新型為一種用于食品蒸煮加工的蒸煮鍋，蒸煮鍋設有上端開口的圓柱形鍋體13，鍋體13上端內(nèi)壁設有蒸籠卡環(huán)2，鍋體13內(nèi)添加用于蒸煮的水11；鍋體13內(nèi)設有用于蒸煮食品的圓柱形蒸籠12，蒸籠12的上端開口，蒸籠12的上端設有與蒸籠卡環(huán)2配合的蒸籠固定環(huán)9；蒸籠12的內(nèi)壁上設有蒸板卡環(huán)7，蒸板卡環(huán)7上設有用于盛放食品的蒸板5，蒸板5上表面設有用于提取蒸板的蒸板提環(huán)8；鍋體13的上方設有鍋蓋3，鍋體13的上端設有與鍋蓋3配合的用于密封蒸煮鍋的密封墊圈1，鍋體13上端設有用于將鍋蓋3與鍋體13鎖緊的鎖止扣；鍋蓋3上設有用于檢測鍋體內(nèi)蒸汽溫度的溫度檢測器4，鍋蓋3上還設有用于避免鍋體內(nèi)蒸汽壓過高的減壓閥6。

實施例2