[實用新型]一種焦糖色煮制系統有效

申請號：	201320286198.5	申請日：	2013-05-23
公開（公告）號：	CN203411497U	公開（公告）日：	2014-01-29
發明（設計）人：	朱新貴;梁姚順;林志省;吳漢國	申請（專利權）人：	李錦記（新會）食品有限公司
主分類號：	C09B61/00	分類號：	C09B61/00
代理公司：	廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100	代理人：	華輝;劉菁菁
地址：	529100 廣東省江***	國省代碼：	廣東;44
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種焦糖色煮制系統
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【權利要求書】：

1.一種焦糖色煮制系統，其特征在于：其包括導熱油鍋爐、儲熱油罐、煮色鍋，所述煮色鍋底部設有加熱盤管，所述儲熱油罐分別通過供熱油管與導熱油鍋爐及煮色鍋底部的加熱盤管連通，導熱油鍋爐與供熱油管之間設置有供熱油泵，煮色鍋底部的加熱盤管與儲熱油罐之間通過回油管連通。?

2.根據權利要求1所述的焦糖色煮制系統，其特征在于：所述焦糖色煮制系統還包括余熱回收裝置，所述余熱回收裝置包括熱交換裝置、冷水貯罐、熱水貯罐及冷卻導熱油貯罐，冷卻導熱油貯罐的出口端連通所述煮色鍋底部的加熱盤管的進口端，熱交換裝置的進口分別與加熱盤管的出口端及冷水貯罐相連，熱交換裝置的出口分別與冷卻導熱油貯罐進口端及熱水貯罐相連。?

3.根據權利要求1所述的焦糖色煮制系統，其特征在于：所述焦糖色煮制系統還包括溫控系統，所述溫控系統控制煮色鍋的煮糖過程中導熱油溫度為至165～205℃。?

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