[實用新型]一種廚房用刀

有效

• 申請號: 201320230660.X
• 申請日: 2013-04-27
• 公開（公告）號: CN203293217U
• 公開（公告）日: 2013-11-20
• 發明（設計）人: 楊悅
• 申請（專利權）人: 嘉興職業技術學院
• 主分類號: B26B1/04
• 分類號: B26B1/04
• 代理公司: 寧波市鄞州甬致專利代理事務所(普通合伙) 33228
• 代理人: 王樹鏞

1.一種廚房用刀，包括一呈板狀的本體（1）和刀柄（2），其特征在于，所述本體（1）包括與刀柄（2）相連接在固定部（3）和具有刃口的工作部（4），所述工作部（4）通過銷軸（62）轉動連接在固定部（3）上，在工作部（4）與固定部（3）之間設有當工作部（4）與固定部（3）處于同一個平面時將工作部（4）固定住的定位件。

2.根據權利要求1所述的廚房用刀，其特征在于，所述固定部（3）與工作部（4）均呈矩形板狀，上述的刀柄（2）固定在固定部（3）的短邊沿端部，所述固定部（3）與工作部（4）的相鄰長邊沿處均開設有若干缺口（6），所述缺口（6）內延伸出連接部（61），在連接部（61）上開設有連接孔，并通過上述銷軸（62）穿設連接孔將固定部（3）與工作部（4）相連接。

3.根據權利要求2所述的廚房用刀，其特征在于，所述定位件包括一滑塊（5），所述滑塊（5）的一側面上開設有一定位槽一（51），該定位槽一（51）的兩相對側壁上均沿定位槽一（51）長度方向具有一條形凸沿一（511），所述固定部（3）的兩側面上均沿短邊沿方向開設有滑槽一（31），所述滑槽一（31）的長度與短邊沿長度一致，所述工作部（4）的兩側面上均沿短邊沿方向開設有滑槽二（41），所述滑槽二（41）的長度為定位槽一（51）長度的一半，且滑槽二（41）與滑槽一（31）對齊，上述條形凸沿一（511）滑動插接在滑槽一（31）與滑槽二（41）內。

4.根據權利要求3所述的廚房用刀，其特征在于，所述滑塊（5）的側面上還開設有定位槽二（52），所述定位槽二（52）垂直于定位槽一（51），且定位槽二（52）的寬度等于固定部（3）與工作部（4）的厚度之和，所述定位槽二（52）的兩相對側壁上均沿定位槽二（52）長度方向具有條形凸沿二（521）。

5.根據權利要求3或4所述的廚房用刀，其特征在于，所述銷軸（62）的軸心線與固定部（3）的側面齊平。

6.根據權利要求5所述的廚房用刀，其特征在于，所述固定部（3）與銷軸（62）軸心線齊平一側的側面上沿長邊沿方向具有條形凸沿三（32），所述條形凸沿三（32）的高度等于工作部（4）的厚度。

7.根據權利要求6所述的廚房用刀，其特征在于，所述缺口（6）的數量為兩個。

8.根據權利要求7所述的廚房用刀，其特征在于，所述刀柄（2）與固定部（3）一體成型。