[實用新型]一種將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設備

有效

• 申請號: 201320121405.1
• 申請日: 2013-03-15
• 公開（公告）號: CN203167930U
• 公開（公告）日: 2013-09-04
• 發明（設計）人: 吳建中;歐仕益;周華;顏兒作
• 申請（專利權）人: 暨南大學
• 主分類號: A22C25/00
• 分類號: A22C25/00;A22C25/16;B04C5/04;B04C5/103;B01D29/05;B01D21/26
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245
• 代理人: 裘暉

技術領域

本實用新型涉及一種水產品加工設備，具體涉及一種將已割除魚片后的剩余的魚骨架分離為魚肉、魚骨和魚汁的分離設備。

背景技術

冷凍魚片是魚的主要加工產品之一，但在加工魚片的同時會產生魚鱗、魚鰓、魚內臟、魚骨架(包括魚頭、脊骨、肋骨及附著的殘肉)等副產物，其中魚骨架占其中佷大份額。以羅非魚為例，會產生超過全魚重40％的羅非魚骨架。以往這些羅非魚骨架都用來生產廉價的飼用魚粉和魚油，產品附加值低，未能做到物盡其用。因此有必要加強對魚骨架的高值化技術研究，充分利用割除魚片剩下的魚骨架資源。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服現有技術的不足，提供一種將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設備，使得割除魚片剩下的魚骨架資源得到充分的利用。

本實用新型的另一個目的在于提供一種利用上述將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設備實現的分離方法。

本實用新型實現上述目的的技術方案為：

一種將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設備，包括魚骨與魚肉的分離裝置、魚肉與魚汁的分離裝置以及魚汁循環裝置，其中，

所述魚骨與魚肉的分離裝置包括分離容器以及攪拌裝置，其中，攪拌裝置包括攪拌槳以及電機，所述攪拌槳伸入到分離容器內；

所述魚汁循環裝置包括管道以及連接在管道上的泵，所述管道的兩端分別與分離容器的上部和下部連通；

所述魚肉與魚汁的分離裝置連接在魚汁循環裝置的管道上。

所述的魚肉與魚汁的分離裝置為過濾器，該過濾器包括過濾容器以及設在過濾容器內的過濾網，所述過濾網將過濾容器的內腔分隔成上內腔和下內腔，其中，上內腔通過魚汁循環裝置中的管道與分離容器的上部連通，下內腔通過魚汁循環裝置中的管道、泵以及一儲罐與分離容器的下部連通，其中，儲罐的進液管口位于儲罐的上部，吸液管口伸入到儲罐內的底部，所述的泵連接在儲罐與分離容器的下部之間的管道上。

所述的魚肉與魚汁的分離裝置為旋液分離器，該旋液分離器包括分離筒以及排液管，其中，所述分離筒由上部的圓柱筒和下部的倒錐形筒連接而成，所述排液管的下端由圓柱筒的上端蓋中伸入該圓柱筒內，排液管的上端伸出圓柱筒的上端蓋外；所述倒錐形筒的下端形成魚肉出口；所述圓柱筒的筒壁上形成有沿圓柱筒內壁切線方向的進液口，該進液口通過魚汁循環裝置中的管道、泵以及一儲罐與分離容器的上部連通，其中，所述儲罐的進液管口位于儲罐的上部，吸液管口伸入到儲罐內的底部，所述的泵連接在儲罐與旋液分離器之間的管道上；所述排液管的上端通過魚汁循環裝置中的管道、另一個泵以及另一儲罐與分離容器的下部連通，其中，所述另一儲罐的進液管口位于儲罐的上部，吸液管口伸入到儲罐內的底部，所述的另一個泵連接在儲罐與分離容器的下部之間的管道上。

所述分離容器的底部還設有鼓氣裝置，該鼓氣裝置包括與分離容器底部連通的鼓風管以及與該鼓風管連接的風機。

所述連接在分離容器下部的管道的開口豎直朝上，具體地，該管道可以從分離容器的底端伸入，也可以從分離容器下部的側壁上伸入并彎折朝向上，采用后者時，可以在分離容器的底部設置卸料口和可開合的卸料蓋，用于控制沉淀在分離容器底部的魚骨的排出。此外，所述連接在分離容器下部的管道也可以連接在分離容器下部的側壁上，并形成與分離容器下部的內壁相切的入口。

所述連接在分離容器下部的管道上設有分管道，該分管道上設有閥門；該分管道與分離容器下部之間的管道上亦設有閥門。設置上述分管道和閥門目的在于當分離結束后，關閉分管道與分離容器下部之間的閥門，打開分管道上的閥門，使得分離后的魚汁可以單獨回收。為了實現上述功能，還可以采用其他可以實現流向改變的結構，例如，采用二通閥等。

所述的分離容器為桶狀，且上部為圓柱形，下部為倒圓錐形；所述分離容器的上部設有料斗。

一種利用上述將魚骨架分離成魚肉、魚骨和魚汁的分離設備實現的分離方法，其特征在于，包括以下步驟：

(1)將經過高溫煮散的魚骨架及其湯汁傾入分離容器內；

(2)攪拌裝置中的攪拌槳轉動，對分離容器內的魚骨架進行攪拌，使得魚骨與魚肉分離；與此同時，在魚汁循環裝置的作用下，分離容器上部的魚肉懸浮液被送入魚肉與魚汁的分離裝置中進行魚肉和魚汁分離，分離后的澄清魚汁經管道從分離容器的下部進入分離容器內，沖擊分離容器內的魚骨架，進一步促使魚骨與魚肉的分離，同時將脫離后的魚肉帶至分離容器的頂部形成魚肉懸浮液；