[發明專利]一種紫蘇豆腐干的制作方法在審
| 申請號： | 201310756846.3 | 申請日： | 2013-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN104738205A | 公開（公告）日： | 2015-07-01 |
| 發明（設計）人： | 王漢文 | 申請（專利權）人： | 王漢文 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 726014 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紫蘇 豆腐干 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紫蘇豆腐干的制作方法，其特征在于主要是在豆腐干制作過程中添加紫蘇醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加紫蘇醬→7.點漿→8.豆腐成型→9.多次鹵制風干→10.豆腐干制成。(9.多次鹵制風干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)。
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