[發(fā)明專利]一種蒲公英豆腐干的制作方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310756841.0 | 申請日： | 2013-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN104738200A | 公開（公告）日： | 2015-07-01 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王漢文 | 申請（專利權(quán)）人： | 王漢文 |
| 主分類號： | A23C20/02 | 分類號： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 726014 陜西省*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蒲公英 豆腐干 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域：本發(fā)明涉及一種農(nóng)副產(chǎn)品加工的方法，特別是一種蒲公英豆腐干的制作方法。
背景技術(shù)：豆腐干是一種傳統(tǒng)食品，添加各類食材可以制作不同風(fēng)味的豆腐干，為了增加豆腐干的風(fēng)味，豐富食品的種類，滿足人們不斷曾長的食欲要求，增加一種保健蒲公英豆腐干具有很好的現(xiàn)實意義。
發(fā)明內(nèi)容：本發(fā)明的目的是一種蒲公英豆腐干的制作方法。本發(fā)明技術(shù)方案是這樣完成的，主要是在豆腐干制作的過程中添加蒲公英醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加蒲公英醬→7.點(diǎn)漿→8.豆腐成型→9.多次鹵制風(fēng)干→10.豆腐干制成。(9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后)，通過本發(fā)明制作的豆腐干勁道，添加蒲公英醬有效地增加了多種有效營養(yǎng)成分和保健養(yǎng)生功能，因而營養(yǎng)更加豐富。
附圖說明：無。
具體實施方式：本發(fā)明技術(shù)方案是這樣完成的，主要是在豆腐干制作的過程中添加蒲公英醬，具體工藝是1.泡豆→2.打漿→3.剎漿→4.過渣→5.燒漿→6.添加蒲公英醬→7.點(diǎn)漿→8.豆腐成型→9.多次鹵制風(fēng)干→10.豆腐干制成。9.多次鹵制風(fēng)干工藝，在10.豆腐干制成之前，8.豆腐成型之后，更有利于增加豆腐干的韌性和蒲公英的營養(yǎng)于豆腐干內(nèi)，通過以上工藝就可以生產(chǎn)出一種蒲公英豆腐干。
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