[發明專利]一種用于酶法酯化處理油脂的設備

有效

• 申請號: 201310753219.4
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN104745646B
• 公開（公告）日: 2019-12-10
• 發明（設計）人: 孫周平;李明;洪豐;李磊;姜元榮;王勇
• 申請（專利權）人: 豐益(上海)生物技術研發中心有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C12M1/40;C12M1/38;C11B3/00;C11B3/06
• 代理公司: 31002 上海智信專利代理有限公司
• 代理人: 王潔

1.一種酶法酯化處理油脂的方法，其特征在于，所述酶法酯化處理油脂為使用與硅膠混合的脂肪酶處理油脂與甘油的混合物，所述脂肪酶為固定化酶，所述脂肪酶于硅膠質量比為1：1。

2.一種用于酶法酯化處理油脂的設備，其特征在于，所述設備包括：

原料和輔料進料口a：包含油脂和/或液體輔料的導入口，導入口設有噴淋分散頭，以將混合后的原料與輔料送入酶法反應器c；

酶法反應器c：所述酶法反應器c內放置有放置于層疊式濾網內的與硅膠混合的脂肪酶，所述脂肪酶為固定化酶；

脫水系統d；和真空系統g：所述真空系統g分別與所述酶法反應器c，所述脫水系統d相連，以提供真空環境；

所述設備還包括剪切分散系統e：所述剪切分散系統e用于將油樣進行剪切分散。

3.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述噴淋分散頭位于酶法反應器c的上方。

4.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述原料和輔料進料口a與加熱裝置連接，以將送入酶法反應器c的混合后的原料與輔料加熱至合適的溫度。

5.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述酶法反應器c與控溫裝置連接，以控制油樣的反應溫度。

6.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述酶法反應器c與脫水系統d連接。

7.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述真空系統g為1級或多級真空系統。

8.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述脫水系統d為帶有噴淋的填料系統：所述帶有噴淋的填料系統的頂部為填料層，所述帶有噴淋的填料系統的底部配有泵，以將進入底部的油樣噴淋到頂部填料層進行循環脫水。

9.如權利要求8所述的設備，其特征在于，所述填料層采用拉西環、不銹鋼絲網或鮑爾環。

10.如權利要求8所述的設備，其特征在于，所述泵為循環泵、離心泵、蠕動泵。

11.如權利要求8所述的設備，其特征在于，在帶有噴淋的填料系統的底部還配有加熱裝置，以加熱反應油樣。

12.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述剪切分散系統e為變頻高剪切力管式剪切設備、底裝式高剪切分散乳化機、或均質機。

13.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述剪切分散系統e分別設有出油口和取樣口，分別用于出油和取樣。

14.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述剪切分散系統e設有降溫裝置，以降低油樣溫度。

15.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述真空系統g與所述剪切分散系統e連接，以提供真空環境。

16.如權利要求2所述的設備，其特征在于，所述脫水系統d設有緩存罐，以存儲經脫水處理的油脂。

17.如權利要求4所述的設備，其特征在于，所述加熱裝置為換熱器。

18.如權利要求11所述的設備，其特征在于，所述加熱裝置為換熱器。

19.如權利要求5所述的設備，其特征在于，所述控溫裝置為換熱器。

20.如權利要求14所述的設備，其特征在于，所述降溫裝置為換熱器。