[發明專利]一種含有苜蓿葉蛋白的營養組合物及其制備方法

無效

• 申請號: 201310752249.3
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN103689608A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 姜健;黃莜蕓;郭鵬;張萬筠;蘇丹;楊寶靈
• 申請（專利權）人: 大連民族學院
• 主分類號: A23L1/305
• 分類號: A23L1/305
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司 21212
• 代理人: 趙淑梅;李馨

1.一種含有苜蓿葉蛋白的營養組合物，其特征在于：所述組合物由下述重量配比的原料制成：

苜蓿葉蛋白8-10份、薏苡18-20份、黃豆18-20份、核桃8-12份、淮山9-12份、紅棗8-10份、黑芝麻8-10份、桂花6-8份、魔芋8-10份、栗子8-10份。

2.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于：所述組合物優選由下述重量配比的原料制成：

苜蓿葉蛋白10份、薏苡20份、黃豆20份、核桃10份、淮山10份、紅棗10份、黑芝麻10份、桂花8份、魔芋10份、栗子10份。

3.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于：所述原料還包括重量為組合物總重量0.5-3%的甜味劑。

4.根據權利要求1所述的組合物，其特征在于：所述組合物按下述方法制得：

①原料處理：將核桃8-12份、黑芝麻8-10份、紅棗8-10份磨成粉末；將薏苡18-20份用文火炒5～20min，停火，冷卻，磨成粉末狀；將黃豆18-20份加水浸泡后用黃豆重量4倍的水煎煮，先武火煎煮40分鐘，后轉文火煎煮20分鐘；將淮山9-12份加水浸泡后用淮山重量2倍的水煎煮，文火煎煮30分鐘；將魔芋8-10份和栗子8-10份洗凈后，用文火煮30分鐘，去皮后搗碎；將桂花6-8份洗凈后，選取花瓣，對花瓣進行風干；

②混合調制：按原料比例，將步驟①所得全部原料與苜蓿葉蛋白8-10份混合均勻；

③均質：將混勻的原料于70℃～75℃，13～19MPa下進行均質處理。

5.根據權利要求4所述的組合物，其特征在于：所述方法包括后處理的步驟：將步驟③所得產物于125℃～135℃的處理10～12秒，冷卻至10℃，進行無菌真空罐裝。