[發明專利]一種利用玉米深加工副產物發酵生產微生物飼料的方法

無效

• 申請號: 201310751424.7
• 申請日: 2013-12-31
• 公開（公告）號: CN103815119A
• 公開（公告）日: 2014-05-28
• 發明（設計）人: 佟毅;王宏齡;尹亞輝;陶進;劉勇;關兵;吳杰;王金枝;王強;梁穎超;范春艷;劉躍芹
• 申請（專利權）人: 吉林中糧生化有限公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;A23K1/14
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司 22100
• 代理人: 魏征驥

技術領域

本發明涉及一種發酵生產微生物飼料的方法，更具體地說，是涉及一種利用玉米深加工副產物發酵生產微生物飼料的方法。

背景技術

玉米是世界上次于水稻的第二大糧食作物，單產高、增產潛力大，在農業和工業生產中都占有極其重要的地位，是工業生產淀粉的主要原料。玉米生產淀粉后的副產品主要有玉米油、玉米蛋白粉、玉米纖維、玉米胚芽粕、玉米浸泡水等，其中玉米蛋白粉由于水溶性極差，缺少色氨酸、賴氨酸等人體必需的氨基酸，是一種非全營養蛋白，從營養的角度講，玉米蛋白粉不是理想的蛋白質資源，生物學價值比較低，因此嚴重影響了其在食品工業中的應用，導致其價格低廉。目前，玉米蛋白粉主要作為飼料使用，利用率很低，有的甚至直接廢棄，這樣既造成環境污染，又浪費了資源；玉米纖維直接作為飼料，其利用價值也不大；玉米浸泡水用量為加工玉米總量的45%，經過濃縮后玉米浸泡水的成分為：固形物40～50%，蛋白質16～30%，氨基酸8～12%，還原糖5～7%，維生素0.7～1mg/mL/，總酸8～13%，乳酸7～12%，磷4～4.5%，鉀2～2.5%。玉米浸泡水難干燥，含有二氧化硫，曲霉毒素、木聚糖等有毒或抗營養因子，在飼料中添加量有限，大部分玉米浸泡水直接排放到污水處理廠處理。

飼料酵母蛋白質含量豐富，氨基酸齊全，配比組成合理，且含有豐富的B族維生素、礦物元素、微量元素、酶、碳水化合物、生理活性物質及生長促進因子，是一種營養價值高的優質蛋白，它具有營養、誘食及益生菌增值多種功能，促進畜禽新陳代謝，增強畜禽抗病能力，提高畜禽生長速度、繁殖能力、肉質和皮毛質量，廣泛用于畜禽養殖業。

玉米蛋白粉和玉米浸泡水含有酵母生長所需要的各種營養成分，將其用作酵母發酵生產微生物飼料的原料，無疑可以降低成本。由于玉米蛋白粉和玉米纖維直接被酵母菌利用率并不高，因此限制了玉米蛋白粉和玉米纖維的利用。

發明內容

本發明提供一種利用玉米深加工副產物發酵生產微生物飼料的方法，以解決玉米蛋白粉和玉米纖維直接被酵母菌利用率并不高，因此限制了玉米蛋白粉和玉米纖維利用的問題。

本發明采取的技術方案是，包括下列步驟：

（1）、發酵培養基制備

玉米蛋白粉酶解：玉米蛋白粉與水的比例，固液比為1：9～11，中性蛋白酶的添加量為1.5～2.0%，調節pH為6.8～7.2，在37℃下，水解5～10小時，得到玉米蛋白粉的水解液，備用；

玉米纖維酶解：玉米纖維與水的比例，固液比為1：5～7，纖維素酶的添加量為2～3%，調節pH為4.7～4.9，在50℃條件下水解12～15小時，得到的酶解液備用；

將上述的玉米蛋白粉酶解液和玉米纖維酶解液以及玉米浸泡水按照體積比為1：1：1混合，混合后調節pH4.8～5.2，在121℃下滅菌15min后作為酵母發酵的培養基；

（2）、制備種子液

將酵母菌種進行搖床培養，培養條件為：28～30℃，150～180r/min，培養時間為8～12小時，培養基初始含糖量為2%，培養基中添加少量肌醇作為促進劑；

（3）、發酵罐發酵

將上述制得的發酵培養基和種子液裝罐，工藝條件為：溫度28～30℃，接種量8～12%，溶氧≥10%，時間2～3天，得到發酵液，菌體濃度在1.0×10¹⁰～5.0×10¹⁰CFU/mL；

（4）、發酵醪貯

將發酵液貯存在成熟醪罐中；

（5）、蒸發濃縮

采用四校板式蒸發器對發酵醪進行蒸發濃縮；

（6）噴霧干燥

采用高速離心噴霧干燥塔將濃縮的發酵液干燥，制成成品。

本發明所述的酵母菌為啤酒酵母，葡萄酒酵母，或釀酒酵母中的一種。

本發明所述的步驟（6）中發酵液干燥后，飼料產品的水分為5～10%。

本發明利用玉米深加工副產物：玉米蛋白粉、玉米纖維和玉米浸泡水作為發酵培養基，接種酵母菌進行發酵，發酵結束后進行噴霧干燥，得到成品微生物飼料。

本發明采用中性蛋白酶對玉米蛋白粉進行水解，將大分子的蛋白質水解成為容易被酵母菌吸收利用的小分子多肽和氨基酸；采用纖維素酶對玉米纖維進行水解，將不容易被微生物利用的纖維素水解成為能夠讓微生物吸收利用的多糖和單糖的混合物；在種子培養基中添加肌醇，培養的種子液中，酵母的活性較高，并且后期得到的微生物飼料營養價值增加。