[發明專利]一種低灰分驢血漿蛋白粉及其制備方法

有效

• 申請號: 201310751298.5
• 申請日: 2013-12-30
• 公開（公告）號: CN103749947A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 張強;齊麗娜;趙志武
• 申請（專利權）人: 吉林省科技評估有限責任公司
• 主分類號: A23K1/04
• 分類號: A23K1/04
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 張文祎

技術領域

本發明屬于鮮驢血加工技術領域，具體涉及一種低灰分驢血漿蛋白粉及其制備方法。

背景技術

我國飼料產量居世界第二，但多為低端產品，而動物血是優質的蛋白源，目前的畜禽養殖中，多數血液變質浪費，且造成環境污染。因此，高品質動物血飼料，促進飼料產業升級。隨著我國寵物飼養量的不斷增多，人們對寵物的飼料也追求高蛋白高品質，現今血漿蛋白粉多為豬血制造，申請號為201010525103.1的中國專利公開了一種低灰分的豬血漿蛋白粉的制備方法，是以豬屠宰后的廢棄物——豬血為原料，采用離心分離、超濾濃縮和噴霧干燥技術制得一種新型的血漿蛋白粉。所獲得的血漿蛋白粉灰分含量低，揮發性鹽基氮含量低，免疫球蛋白含量高，消化率高，溶解性好，適口性好，安全性高，營養均衡，促斷奶仔豬生長效果明顯，可以作為飼料蛋白質的補充來源。

而驢血滋潤腸道，活血通氣的功效為業界熟知，如今驢飼養量不斷增大，除藥用外，剩余驢血不乏變質浪費。

發明內容

本發明要解決的第一個技術問題是提供一種低灰分驢血漿蛋白粉，該蛋白粉是在殺滅病毒和細菌的前提下，最大限度的保持了驢血中的營養成分，是一種新型高品質的血漿蛋白粉。

本發明要解決的第二個技術問題是提供一種低灰分驢血漿蛋白粉的制備方法，從原料進入到成品，均在經殺菌后的封閉管道中完成，避免了加工過程中的污染。

為解決第一個技術問題，本發明采用下述技術方案：

一種低灰分驢血漿蛋白粉，所述低灰分驢血漿蛋白粉為灰白色，粉狀，無異味，其灰分含量≤5%，粗蛋白≥83%，免疫球蛋白≥22%，溶解度≥96%，揮發性鹽基氮<260mg/kg；鹽分≤3.5，粗灰分≤11.0，水分≤9.0，賴氨酸≥3.5%，粗纖維≤3.0，總磷0.15～0.5；病毒均不檢出。

為解決第二個技術問題，本發明采用下述技術方案：

一種低灰分驢血漿蛋白粉的制備方法，包括以下制備步驟：

（1）將抗凝劑和防溶血劑加入新鮮驢血中混勻，置于4-6℃血液冷藏箱；

（2）利用高精度筒式血液分離濃縮機將上述新鮮驢血的血球與血漿分離、濃縮；其中，高精度筒式血液分離濃縮機為遼陽陽光制藥機械有限公司的GFXB105型血液分離濃縮機；

（3）將上述濃縮的血漿置入4～6℃儲藏罐中；

（4）采用成都和誠過濾技術有限公司的型號為HC-Z-50的血漿蛋白除雜除灰分設備，將血漿進行脫灰分和脫鹽處理；

（5）使用高壓噴霧滅菌器進行微生物滅活；壓噴霧滅菌器采用常州市東南干燥設備有限公司的型號為LPG的高壓噴霧干燥塔設備；

（6）采用無菌包裝機包裝，即得成品置于16℃～18℃環境儲存。

優選地，步驟（1）所述抗凝劑為濃度為0.3%～1%的檸檬酸鈉，優選地檸檬酸鈉的濃度為0.7%～1%；所述防溶血劑為濃度為2.5%～5%的氯化鈉，優選地，氯化鈉濃度為4%～5%。

優選地，步驟（2）所述分離濃縮機的離心力為5000g～l00000g。

優選地，步驟（4）脫灰分和脫鹽處理中脫鹽溫度為18～22℃，血漿pH為8。

優選地，步驟（5）噴霧干燥步驟所用噴霧干燥塔為立式塔，霧化方式為離心式、壓力式或氣流式干燥器中的一種，干燥器進風溫度為250℃～350℃，出風溫度為80～90℃℃，最大水分蒸發量為lkg/h～lOkg/h，優選地為5kg/h～lOkg/h；霧化盤最大轉速為lOOOr/min～40000r/min。

本發明的有益效果：

1、傳統的干燥工藝為蒸煮干燥，其缺點在于前述的大大降低了血漿蛋白粉的營養，本發明采用噴霧干燥步驟，噴霧干燥能夠快速干燥原料，對蛋白的熱損傷小，并且能夠減少加工過程的污染，并且能夠殺滅多種病毒和細菌。本發明的噴霧干燥選用了特定的工藝條件：所用噴霧干燥塔為立式塔，霧化方式為離心式、壓力式及氣流式干燥器中的一種。由此制備得到的驢血漿蛋白粉獲得了優良的綜合性能。