[發(fā)明專利]一種提取大蒜素的前處理方法、大蒜素的提取方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310743265.6
• 申請(qǐng)日: 2013-12-27
• 公開（公告）號(hào): CN103755614A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張庭廷;施媚
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 安徽師范大學(xué)
• 主分類號(hào): C07C381/00
• 分類號(hào): C07C381/00
• 代理公司: 蕪湖安匯知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34107
• 代理人: 朱順利

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于化工生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種提取大蒜素的前處理方法、大蒜素的提取方法。?

背景技術(shù)

我國是世界上大蒜重要的生產(chǎn)國與出口國，而大蒜素是大蒜鱗莖破碎后，蒜氨酸在蒜氨酸酶催化作用下產(chǎn)生的一種具有生物活性的有機(jī)硫化物，學(xué)名二烯丙基硫代亞磺酸酯。大蒜素具有較廣泛的生理作用，能抗菌消炎、降血脂、降膽固醇、增強(qiáng)血管彈性及降低血壓、調(diào)節(jié)血糖、防癌、增強(qiáng)免疫功能以及解毒保健等。因此，對(duì)大蒜素的提取方法研究較多。目前大蒜素的提取方法基本上分為三大類：水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑提取法、超臨界CO₂萃取法，但這些方法對(duì)大蒜素的提取得率有待提高。?

發(fā)明內(nèi)容

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明的目的是提供一種提取大蒜素的前處理方法、大蒜素的提取方法，本發(fā)明創(chuàng)造性的向大蒜勻漿中添加磷酸吡哆醛以及還原性谷胱甘肽，然后提取大蒜素，顯著提高了大蒜素的得率。?

本發(fā)明采用的技術(shù)方案是：?

一種提取大蒜素的前處理方法，步驟包括大蒜去皮清洗、勻漿，其特征在于：?

所述勻漿步驟中向大蒜漿液中加入磷酸吡哆醛和/或還原性谷胱甘肽，優(yōu)選加入磷酸吡哆醛和還原性谷胱甘肽；?

單獨(dú)加入磷酸吡哆醛時(shí)，磷酸吡哆醛的加入量為大蒜重量的＞0～1‰；?

單獨(dú)加入還原性谷胱甘肽時(shí)，還原性谷胱甘肽的加入量為大蒜重量的＞0～1%；?

混合加入磷酸吡哆醛和還原性谷胱甘肽時(shí)，磷酸吡哆醛的加入量為大蒜重量的＞0～0.8‰，還原性谷胱甘肽的加入量為大蒜重量的＞0～0.8%，優(yōu)選磷酸吡哆醛的加入量為大蒜重量的0.4～0.8‰，還原性谷胱甘肽的加入量為大蒜重量的0.4～0.8%。?

一種大蒜素的提取方法，使用包括前述前處理步驟進(jìn)行提取。?

提取方法可以是水蒸氣蒸餾法、有機(jī)溶劑提取法、超臨界CO2萃取法。?

大蒜素是大蒜細(xì)胞破裂后，其蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成，本發(fā)明通過添加磷酸吡哆醛，促進(jìn)了蒜氨酸酶對(duì)蒜氨酸轉(zhuǎn)化，從而提高了大蒜素的得率；?

通過加入蒜氨酸合成前體還原性谷胱甘肽，也提高了大蒜素的得率，當(dāng)磷酸吡哆醛和還原性谷胱甘肽混合加入時(shí)，不僅具有單獨(dú)加入時(shí)的優(yōu)勢，同時(shí)具有協(xié)同效應(yīng)，從而進(jìn)一步提高了大蒜素的得率。使用有機(jī)溶劑提取法提取時(shí)，當(dāng)同時(shí)添加還原性谷胱甘肽與磷酸吡哆醛，?

得率可以提高60%以上。?

具體實(shí)施方式

大蒜素的提取方法步驟包括大蒜去皮洗凈→勻漿→反應(yīng)→用有機(jī)溶劑萃取→先震搖，再靜置分層→上清液→減壓濃縮→濃縮大蒜素溶液。?

具體操作如下：?

（1）大蒜鱗莖剝皮，稱取每份100g，共10組，每組平行3份，第1組在均漿步驟中不添加磷酸吡哆醛和還原性谷胱甘肽；第2,3,4組在均漿步驟中添加還原性谷胱甘肽，加入量分別按大蒜重量0.4%、0.6%、0.8%添加；第5,6,7組在均漿步驟中添加磷酸吡哆醛，加入量分別按大蒜重量0.4‰、0.6‰、0.8‰添加；第8,9,10組在均漿步驟中添加還原性谷胱甘肽和磷酸吡哆醛，還原性谷胱甘肽加入量分別按大蒜重量0.4%、0.6%、0.8%添加，磷酸吡哆醛加入量依次分別按大蒜重量0.4‰、0.6‰、0.8‰添加；按大蒜與水1：1比例加水后用勻漿機(jī)勻漿，勻漿后密封，低溫放置2-3天，本實(shí)施例放置2天，然后在35℃下進(jìn)一步反應(yīng)2-4h，本實(shí)施例反應(yīng)3h，反應(yīng)過程中，輔以震蕩與攪拌；?

（2）反應(yīng)后，各組均先后采用無水乙醇-正己烷（無水乙醇：正己烷=1:1）進(jìn)行萃取，即先用無水乙醇（大蒜勻漿：無水乙醇=1:4）萃取2-3h，本實(shí)施例萃取3h，再加入正己烷進(jìn)一步震蕩提取1-2h，本實(shí)施例提取2h，然后將整個(gè)提取液放于分液漏斗中靜置分層；?

（3）取分液漏斗中上清液部分置于旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在30℃進(jìn)行旋蒸；?

（4）收集大蒜素粗品，稱重，觀察，測定（用氣相色譜儀分析，采用外標(biāo)法定量）。?

分離過程中，乙醇和正己烷可回收重復(fù)應(yīng)用。?

各組大蒜素提取得率結(jié)果見表1。?

表1各組大蒜素提取得率?

組別 大蒜素得率（%） 與第一組相比得率提高率（%） 1 0.213 / 2 0.237 11.26 3 0.242 13.61 4 0.248 16.43 5 0.267 25.35 6 0.284 33.33 7 0.296 39.00 8 0.319 49.76 9 0.344 61.50 10 0.356 67.13