[發明專利]一種廣式琪

在審

• 申請號: 201310735127.3
• 申請日: 2013-12-27
• 公開（公告）號: CN104738279A
• 公開（公告）日: 2015-07-01
• 發明（設計）人: 李學禹
• 申請（專利權）人: 李學禹
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種沙琪瑪，具體的講是雞肉丁沙琪瑪。

背景技術

沙琪瑪來自我國滿族，現為廣式名點，其外形呈塊狀，顏色金黃，在口味上具有甜、酥、香的特點。但是這種沙琪瑪有這樣的缺點，就是這種沙琪瑪的味道比較單一，沒有牛肉的香味。

發明內容

?本發明的目的是要提供一種廣式琪，它能有效的避免這種沙琪瑪的味道比較單一，沒有雞肉的香味的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：將生面條１公斤用菜籽油炸熟，攤涼；用大鍋在小火上將芝麻油50克、木糖醇200克、蜂蜜30克都溶解成流質，隨時攪拌，使流質摻勻而不焦底，停火把炸好的面條倒進去，拌均勻，趁熱倒入一個大烤盤里，按平，同時要在烤盤上鋪滿紅棗粒、花生米，以及撒上一層雞肉丁，把盤子扣在案板上，輕輕拍打，整塊沙琪瑪就脫底掉出，等溫度降到7-10℃時，用大菜刀切成寬5厘米、長10厘米的長條即可。?

用該方法制作出來的一種廣式琪，香脆可口、脆中有酥、營養豐富，適合于大多數人群食用。

具體實施方式

本發明將生面條１公斤用菜籽油炸熟，攤涼；用大鍋在小火上將芝麻油50克、木糖醇200克、蜂蜜30克都溶解成流質，隨時攪拌，使流質摻勻而不焦底，停火把炸好的面條倒進去，拌均勻，趁熱倒入一個大烤盤里，按平，同時要在烤盤上鋪滿紅棗粒、花生米，以及撒上一層雞肉丁，把盤子扣在案板上，輕輕拍打，整塊沙琪瑪就脫底掉出，等溫度降到7-10℃時，用大菜刀切成寬5厘米、長10厘米的長條即可。