[發明專利]一種蛹蟲草配制酒的制備方法有效
| 申請號： | 201310733646.6 | 申請日： | 2013-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN103710241A | 公開（公告）日： | 2014-04-09 |
| 發明（設計）人： | 張耀洲;陳劍清;陳昊;常豐凱 | 申請（專利權）人： | 正源堂（天津）生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/04 | 分類號： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 寧波市鄞州甬致專利代理事務所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 沈亞芳 |
| 地址： | 300457 天津市濱海新區天津泰達經濟技術開*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蟲草 配制 制備 方法 | ||
1.一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）原料的準備處理：選取優質蛹蟲草子實體烘干，采用低溫超微粉碎技術獲得蛹蟲草超微粉；
（2）蛹蟲草原酒的獲得：將蛹蟲草超微粉與優質高度白酒充分混勻，然后放置在陶瓷酒壇中浸泡，陶瓷酒壇所在室溫控制在15-20℃，定期攪拌，過濾取上清，獲得蛹蟲草原酒；
（3）蟲草酒的調配：將蛹蟲草原酒用勾兌液勾兌調配成適當酒精度的飲料酒。
2.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中優質蛹蟲草子實體是指金黃色大孢子頭、未沾培養基的蛹蟲草子實體。
3.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中烘干是指將優質蛹蟲草子實體均勻鋪開，置于37℃熱風循環下烘干，使其水分含量控制在10%以下。
4.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（1）中低溫超微粉碎技術是指將優質蛹蟲草子實體置于超微破碎機中進行超微粉碎，同時粉碎全過程中使用4-10℃的水作為超微破碎機內部冷卻液。
5.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中優質高度白酒為酒精度為60-65°的濃香型白酒。
6.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中蛹蟲草超微粉與優質高度白酒的混合比例為8g∶100ml或16g∶100ml。
7.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中蛹蟲草超微粉與優質高度白酒混勻后放置在陶瓷酒壇中浸泡的時間為9天。
8.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（2）中定期攪拌是指每1-2天攪拌一次。
9.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中勾兌液為優質低度白酒和釀造水，其中優質低度白酒為酒精度為14-55°的濃香型白酒。
10.根據權利要求1所述的一種蛹蟲草配制酒的制備方法，其特征在于：所述步驟（3）中適當酒精度是指酒精度為30-55°。
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