[發明專利]一種低糖型水果味薄荷壓片糖果及其制備方法

無效

• 申請號: 201310727525.0
• 申請日: 2013-12-26
• 公開（公告）號: CN103636909A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 龍建蘭;皮建良;馬輝
• 申請（專利權）人: 深圳市聚特佳生物科技有限公司
• 主分類號: A23G3/48
• 分類號: A23G3/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇90～94份、檸檬酸2～3份、水果粉1.8～2.5份、水果香精1～4份、硬脂酸鎂0.4～0.8份、覆盆子粉0.3～0.5份、蘋果酸0.15～0.25份、清涼劑0.15～0.17份、亞洲薄荷素油0.03～0.05份以及天然薄荷腦0.01～0.03份，所述水果粉包括檸檬粉、蘋果粉、西柚粉、芒果粉、草莓粉以及藍莓粉；所述水果香精包括檸檬香精、薔薇果香精、蘋果香精、芒果香精、草莓香精、黑糖香精、香草香精、百香果香精、西柚香精、藍莓香精、覆盆子香精以及青梅香精，所述水果香精為至少一種水果香精。

2.根據權利要求1所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇91～93份、檸檬酸2.4份、水果粉2份、水果香精1～3份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份。

3.根據權利要求1或2所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述水果香精為兩種水果香精。

4.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇92.18份、檸檬酸2.4份、檸檬粉2份、檸檬香精1份、香草香精1份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型檸檬香草味壓片糖果。

5.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇92.18份、檸檬酸2.4份、蘋果粉2份、薔薇果香精1份、百香果香精1份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型什錦百香果味壓片糖果。

6.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇91.78份、檸檬酸2.4份、西柚粉2份、蘋果香精1.6份、西柚香精0.8份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型西柚蘋果味壓片糖果。

7.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇92.38份、檸檬酸2.4份、芒果粉2份、芒果香精1份、藍莓香精0.8份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型芒果藍莓味壓片糖果。

8.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇92.38份、檸檬酸2.4份、草莓粉2份、草莓香精1.2份、覆盆子香精0.6份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型什錦野莓味壓片糖果。

9.根據權利要求1～3所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果，其特征在于：所述低糖型水果味薄荷壓片糖果的成份以及各種成份的重量比為：山梨糖醇91.38份、檸檬酸2.4份、藍莓粉2份、黑糖香精1.6份、青梅香精1.2份、硬脂酸鎂0.6份、覆盆子粉0.4份、蘋果酸0.2份、清涼劑0.16份、亞洲薄荷素油0.04份以及天然薄荷腦0.02份，即為低糖型黑糖青梅味壓片糖果。

10.一種根據權利要求1所述的低糖型水果味薄荷壓片糖果的制備方法，其特征在于：所述制備方法包括以下步驟：

①覆盆子粉的制備：a.將覆盆子加水煎煮，保持微沸1.5小時，煎煮過程中確保覆盆子全部浸沒，排出第一次提取液，用濾袋套住出液口粗濾，鍋內原料上用不銹鋼篩板加壓，使提取液排出；b.濾渣加水進行第二次煎煮，保持微沸1小時，排出第二次提取液；c.合并兩次提取液并將其送入貯罐，冷卻至室溫后靜置24小時，取上清液用微孔濾膜或棉餅過濾2次；d.將提取液注入真空濃縮罐，濃縮至含水分45％時保存備用；e.將濃縮后的提取液用噴霧干燥法干燥成提取物粉末，即得覆盆子粉；

②按比例將預先準備好的天然薄荷腦、亞洲薄荷素油加入預先準備好的食用酒精中，攪拌至天然薄荷腦完全溶解，得混合液；

③將所述山梨糖醇和覆盆子粉分別過20目篩和80目篩，再將過篩后的山梨糖醇、覆盆子粉和水果香精、蘋果酸、檸檬酸以及水果粉的混合物倒入專用混合容器中，攪拌；再將步驟②中所述的混合液分若干批次噴入攪拌中的所述混合物中；

④將步驟③所述的加入了混合液的所述混合物與硬脂酸鎂一起加入至三維混合機中，混合30分鐘后取出；

⑤將步驟④所述的混合后的物料進行壓片，得壓片糖果；

⑥將步驟⑤所述的壓片糖果包裝，得成品壓片糖果。