[發(fā)明專利]一種櫻桃保鮮劑及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310725748.3
• 申請(qǐng)日: 2013-12-25
• 公開（公告）號(hào): CN103734287A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉勝永;李昊;王相峰
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 廣西科技大學(xué)
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154
• 代理公司: 北京中恒高博知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11249
• 代理人: 張秋云

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種櫻桃保鮮劑。

背景技術(shù)

隨著科技的發(fā)展，人們生活水平的逐漸提高，人們對(duì)不同地區(qū)不同季節(jié)生產(chǎn)的水果的需求量逐漸加大。使得人們對(duì)難貯存的水果的保鮮貯存和運(yùn)輸提出了越來(lái)越高的要求。現(xiàn)有的水果保鮮技術(shù)一般是制作保鮮膜，保鮮膜在常溫或低溫保鮮、長(zhǎng)效保鮮、運(yùn)輸保鮮方面確實(shí)有一定進(jìn)展。但也存在一些不足，主要為釋放期較短，保鮮作用不均勻，難以保證效果；制法復(fù)雜繁鎖；制作成本較高，原料來(lái)源窄；有些原料組分對(duì)人體有危害。

櫻桃是一種深受人們喜歡的水果，但其保鮮期短，嚴(yán)重的影響了櫻桃的長(zhǎng)距離運(yùn)輸和銷售。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供了一種櫻桃保鮮劑，能延長(zhǎng)櫻桃的保鮮期；為此，本發(fā)明還提供其制備方法。

本發(fā)明提供一種櫻桃保鮮劑，所述櫻桃保鮮劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成：蔗糖酯3.0-3.2%、殼聚糖1.2-1.5%、木質(zhì)素0.5-0.7%、硬脂酸鈣0.2-0.3%、酒石酸鈉0.04-0.06%、醋酸鈉0.05-0.08%、其余為水。

優(yōu)選地，所述櫻桃保鮮劑由以下質(zhì)量百分?jǐn)?shù)的各組分組成：：蔗糖酯3.1%、殼聚糖1.3%、木質(zhì)素0.6%、硬脂酸鈣0.25%、酒石酸鈉0.05%、醋酸鈉0.06%、其余為水。

本發(fā)明還提供上述櫻桃保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、殼聚糖、酒石酸鈉和水混合，攪拌10-15min，加熱至55-60℃后加入配方量的木質(zhì)素、硬脂酸鈣和醋酸鈉攪拌10-15min，冷卻至室溫即可。

本發(fā)明的第三個(gè)目的是提供上述櫻桃保鮮劑在櫻桃保鮮中的應(yīng)用。

優(yōu)選地，所述應(yīng)用是將櫻桃放入櫻桃保鮮劑中，靜置2-3分鐘取出。

????本發(fā)明的櫻桃保鮮劑制備方法簡(jiǎn)單、配方合理、成本低廉、使用時(shí)操作方便、效果均勻、保鮮效果好，能延長(zhǎng)櫻桃保鮮期50-70天。

具體實(shí)施方式

????以下的實(shí)施例便于更好地理解本發(fā)明，但并不限定本發(fā)明。下述實(shí)施例中的實(shí)驗(yàn)方法，如無(wú)特殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法。

實(shí)施例1

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的配方如下：

蔗糖酯3.1g、殼聚糖1.3g、木質(zhì)素0.6g、硬脂酸鈣0.25g、酒石酸鈉0.05g、醋酸鈉0.06g、水94.64g。

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的制備方法如下：

將蔗糖酯3.1g、殼聚糖1.3g、酒石酸鈉0.05g和水94.64g混合，攪拌12min，加熱至58℃后加入木質(zhì)素0.6g、硬脂酸鈣0.25g和醋酸鈉0.06g攪拌12min，冷卻至室溫即可。

實(shí)施例2

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的配方如下：

蔗糖酯3.2g、殼聚糖1.5g、木質(zhì)素0.5g、硬脂酸鈣0.2g、酒石酸鈉0.04g、醋酸鈉0.08g、水94.48g。

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的制備方法如下：

將蔗糖酯3.2g、殼聚糖1.5g、酒石酸鈉0.04g和水94.48g混合，攪拌10min，加熱至60℃后加入木質(zhì)素0.5g、硬脂酸鈣0.2g和醋酸鈉0.08g攪拌15min，冷卻至室溫即可。

實(shí)施例3

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的配方如下：

蔗糖酯3.0g、殼聚糖1.2g、木質(zhì)素0.7g、硬脂酸鈣0.3g、酒石酸鈉0.06g、醋酸鈉0.05g、水94.69g。

本發(fā)明的櫻桃保鮮劑的制備方法如下：

將蔗糖酯3.0g、殼聚糖1.2g、酒石酸鈉0.06g和水94.69g混合，攪拌15min，加熱至55℃后加入木質(zhì)素0.7g、硬脂酸鈣0.3g和醋酸鈉0.05g攪拌10min，冷卻至室溫即可。

最后應(yīng)說(shuō)明的是：以上所述僅為本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。