[發明專利]一種柑橘類水果保鮮劑及其制備方法有效
| 申請號： | 201310725742.6 | 申請日： | 2013-12-25 |
| 公開（公告）號： | CN103734285A | 公開（公告）日： | 2014-04-23 |
| 發明（設計）人： | 劉勝永;鄭貴偉;王相峰 | 申請（專利權）人： | 廣西科技大學 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249 | 代理人： | 張秋云 |
| 地址： | 545006 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 柑橘 水果 保鮮劑 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種柑橘類水果保鮮劑，其特征在于：所述柑橘類水果保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：蔗糖酯3-5份、谷氨酸鈉1-1.4份、檸檬酸0.8-1.2份、醋酸鈉0.3-0.5份、高錳酸鉀0.02-0.03份、氯化鈉0.02-0.03份、水170-175份。
2.根據權利要求1所述的柑橘類水果保鮮劑，其特征在于：所述柑橘類水果保鮮劑由以下質量份數的各組分組成：蔗糖酯4份、谷氨酸鈉1.2份、檸檬酸1.1份、醋酸鈉0.4份、高錳酸鉀0.02份、氯化鈉0.02份、水172份。
3.權利要求1或2所述的柑橘類水果保鮮劑的制備方法，是將配方量的蔗糖酯、檸檬酸和水混合，攪拌10-15min，使之充分混合，再加熱至45-50℃加入配方量的谷氨酸鈉、醋酸鈉、氯化鈉攪拌8-12min，冷卻至室溫后加入配方量的高錳酸鉀攪拌均勻。
4.權利要求1或2所述的柑橘類水果保鮮劑在柑橘類水果保鮮中的應用。
5.根據權利要求4所述的應用，其特征在于：所述應用是將柑橘類水果放入柑橘類水果保鮮劑中，靜置3-5分鐘取出。
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