[發明專利]一種甘薯貯藏保鮮方法

無效

• 申請號: 201310724622.4
• 申請日: 2013-12-25
• 公開（公告）號: CN103636744A
• 公開（公告）日: 2014-03-19
• 發明（設計）人: 王慶國;牟文良;樊梅娜
• 申請（專利權）人: 山東營養源食品科技有限公司
• 主分類號: A23B7/00
• 分類號: A23B7/00;A23B7/152
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種甘薯貯藏保鮮方法，是指甘薯采后經過前處理、愈傷處理、預冷、包裝等工序，再進行商業貯藏，其特征在于：在愈傷處理之后、商業貯藏之前進行熱處理結合二氧化硫處理保鮮。

2.根據權利要求1所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的熱處理溫度為48~60℃，熱處理時間為10~120min。

3.根據權利要求2所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的熱處理優選的溫度為55~58℃，時間為20~40min。

4.根據權利要求1所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的熱處理可以為熱空氣處理，也可以為熱水處理。

5.根據權利要求4所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的熱水處理后必須完全去除甘薯表面的水分。

6.根據權利要求1所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的二氧化硫處理為使用二氧化硫氣體進行熏蒸處理。

7.根據權利要求6所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的二氧化硫氣體熏蒸處理的濃度為1~20ppm。

8.根據權利要求6所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的二氧化硫氣體熏蒸處理的時間為5天以上。

9.根據權利要求6所述的一種甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于所述的二氧化硫氣體熏蒸處理可以為一次熏蒸，也可以分多次熏蒸。

10.根據權利要求6~9中的任一項所述的甘薯貯藏保鮮方法，其特征在于：所述二氧化硫氣體熏蒸處理可以是釋放二氧化硫氣體的緩釋劑處理，所述的緩釋劑為二氧化硫緩釋片、二氧化硫緩釋粉、二氧化硫保鮮紙中的任一種。