[發(fā)明專利]含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水及其制備方法和應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310718738.7
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103689728A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王作弟
• 申請（專利權(quán)）人: 陜西思爾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 西安西交通盛知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 61217
• 代理人: 王艾華

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種生態(tài)水，尤其涉及一種含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水及其制備方法和應(yīng)用。

背景技術(shù)

作為飲用水，市場上多是純凈水、礦泉水等，這些水通常以江河水、地下水、冰川水等為原料，采用凈化、滅菌等工藝加工處理，水中不含其他營養(yǎng)素或含量很少，只能滿足人體對水分、礦物質(zhì)的需求，不能提供人體所需的其他營養(yǎng)素，更不具有其他的保健美容等作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水及其制備方法和應(yīng)用，該生態(tài)水含有豐富的營養(yǎng)素和植物活性成分，既能補(bǔ)充人體營養(yǎng)素，又能美容護(hù)膚，還有保健功效。

為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為：

一種含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水的制備方法，包括以下步驟：

1）選擇葡萄、橙子、柚子、梨、哈密瓜中的一種或多種為水果原料，選擇葛根、山藥、桑葚、山楂、薄荷、甘草、百合中的一種或多種為藥食同源植物輔料；

2）將水果原料、藥食同源植物輔料清洗干凈；

3）將水果原料壓榨，將榨汁過濾，得到原料汁液；

4）將藥食同源植物輔料打漿，然后進(jìn)行破碎、細(xì)化處理，得到輔料汁液，將輔料汁液加入到原料汁液中，得到混合汁液；

5）將混合汁液進(jìn)行膜蒸餾，并冷凝回收膜蒸餾的所有餾分，得到蒸餾液；

6）采用膜過濾殺菌方法對回收的蒸餾液進(jìn)行殺菌過濾處理；

7）無菌冷灌裝步驟6）處理后的蒸餾液，得到含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水。

所述步驟1）中選用七成熟至十成熟的新鮮葡萄、橙子、柚子、梨或哈密瓜為水果原料。

所述步驟4）中采用超聲波破碎方法對打漿后的藥食同源植物輔料進(jìn)行破碎、細(xì)化處理，其中超聲波工作頻率為19～23KHz，功率為200～500W，時(shí)間為3～5min。

所述步驟4）中，按質(zhì)量比為1:(15～40)將輔料汁液加入到原料汁液中。

所述步驟5）中將混合汁液進(jìn)行膜蒸餾是將混合汁液進(jìn)行真空膜蒸餾，具體操作是在膜的透過側(cè)抽真空，使透過側(cè)的壓力為2KPa～10KPa，溫度為20～50℃；并用10～20℃的冷水冷凝回收真空膜蒸餾過程中的所有餾分，得到蒸餾液。

所述的真空膜蒸餾時(shí)采用的膜為由聚四氟乙烯、聚偏氟乙烯或聚丙烯制成的疏水微孔膜，疏水微孔膜上的微孔的孔徑為0.2～0.9微米。

所述步驟6）中殺菌過濾時(shí)采用的膜材料為聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏氟乙烯、聚砜、聚丙烯腈或聚酰胺，膜材料上的孔徑為0.02～1微米；

所述步驟6）中殺菌過濾是在常溫下進(jìn)行的，具體操作是在膜的透過側(cè)抽真空，使透過側(cè)的壓力為10KPa～20KPa。

所述的含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水的制備方法制得的含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水，該生態(tài)水中含有水果原料中的維生素、花青素和/或有機(jī)酸，并且含有藥食同源植物輔料中的活性成分。

該生態(tài)水中還含有水果原料中的類黃酮、有機(jī)酸和/或揮發(fā)油；并含有藥食同源植物輔料中的揮發(fā)油、有機(jī)酸和/或類黃酮。

含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水在飲用水、化妝水及食品、飲料的調(diào)配水方面的應(yīng)用。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：

本發(fā)明提供的含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水的制備方法，先將水果原料洗凈后壓榨得到原料汁液，將藥食同源植物輔料打漿后再破碎、細(xì)化得輔料汁液，將輔料汁液加入到原料汁液中得混合汁液；然后對混合汁液進(jìn)行膜蒸餾，冷凝回收膜蒸餾的所有餾分，得到蒸餾液，并用膜過濾殺菌方法對蒸餾液進(jìn)行殺菌過濾，得到含有藥食同源植物活性成分的生態(tài)水。本發(fā)明采用先進(jìn)的膜蒸餾方法對混合汁液進(jìn)行蒸餾，與傳統(tǒng)蒸餾方法相比，膜蒸餾有如下優(yōu)點(diǎn)：①對液體中的離子、大分子（蛋白質(zhì)、糖類等）、膠體等非揮發(fā)性溶質(zhì)能達(dá)到100%的截留；②操作溫度比傳統(tǒng)的蒸(精)餾低；③操作壓力遠(yuǎn)低于反滲透過程；④與傳統(tǒng)的蒸餾設(shè)備相比，無蒸發(fā)器腐蝕問題、設(shè)備體積小、造價(jià)低。因此本發(fā)明中采用膜蒸餾方法對混合汁液進(jìn)行蒸餾，不僅蒸餾效果好，而且成本低。并且本發(fā)明采用了先進(jìn)的膜過濾殺菌方法對冷凝回收的蒸餾液進(jìn)行殺菌過濾，殺菌效果好，操作簡單。