[發明專利]含有藥食同源植物活性成分的生態水及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 201310718738.7
• 申請日: 2013-12-20
• 公開（公告）號: CN103689728A
• 公開（公告）日: 2014-04-02
• 發明（設計）人: 王作弟
• 申請（專利權）人: 陜西思爾生物科技有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 西安西交通盛知識產權代理有限責任公司 61217
• 代理人: 王艾華

1.一種含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

1）選擇葡萄、橙子、柚子、梨、哈密瓜中的一種或多種為水果原料，選擇葛根、山藥、桑葚、山楂、薄荷、甘草、百合中的一種或多種為藥食同源植物輔料；

2）將水果原料、藥食同源植物輔料清洗干凈；

3）將水果原料壓榨，將榨汁過濾，得到原料汁液；

4）將藥食同源植物輔料打漿，然后進行破碎、細化處理，得到輔料汁液，將輔料汁液加入到原料汁液中，得到混合汁液；

5）將混合汁液進行膜蒸餾，并冷凝回收膜蒸餾的所有餾分，得到蒸餾液；

6）采用膜過濾殺菌方法對回收的蒸餾液進行殺菌過濾處理；

7）無菌冷灌裝步驟6）處理后的蒸餾液，得到含有藥食同源植物活性成分的生態水。

2.根據權利要求1所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述步驟1）中選用七成熟至十成熟的新鮮葡萄、橙子、柚子、梨或哈密瓜為水果原料。

3.根據權利要求1所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述步驟4）中采用超聲波破碎方法對打漿后的藥食同源植物輔料進行破碎、細化處理，其中超聲波工作頻率為19～23KHz，功率為200～500W，時間為3～5min。

4.根據權利要求1-3中任意一項所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述步驟4）中，按質量比為1:(15～40)將輔料汁液加入到原料汁液中。

5.根據權利要求1-3中任意一項所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述步驟5）中將混合汁液進行膜蒸餾是將混合汁液進行真空膜蒸餾，具體操作是在膜的透過側抽真空，使透過側的壓力為2KPa～10KPa，溫度為20～50℃；并用10～20℃的冷水冷凝回收真空膜蒸餾過程中的所有餾分，得到蒸餾液。

6.根據權利要求5所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述的真空膜蒸餾時采用的膜為由聚四氟乙烯、聚偏氟乙烯或聚丙烯制成的疏水微孔膜，疏水微孔膜上的微孔的孔徑為0.2～0.9微米。

7.根據權利要求1-3中任意一項所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法，其特征在于：所述步驟6）中殺菌過濾時采用的膜材料為聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏氟乙烯、聚砜、聚丙烯腈或聚酰胺，膜材料上的孔徑為0.02～1微米；

所述步驟6）中殺菌過濾是在常溫下進行的，具體操作是在膜的透過側抽真空，使透過側的壓力為10KPa～20KPa。

8.根據權利要求1-7中任意一項所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水的制備方法制得的含有藥食同源植物活性成分的生態水，其特征在于：該生態水中含有水果原料中的維生素、花青素和/或有機酸，并且含有藥食同源植物輔料中的活性成分。

9.根據權利要求8所述的含有藥食同源植物活性成分的生態水，其特征在于：該生態水中還含有水果原料中的類黃酮、有機酸和/或揮發油；并含有藥食同源植物輔料中的揮發油、有機酸和/或類黃酮。

10.含有藥食同源植物活性成分的生態水在飲用水、化妝水及食品、飲料的調配水方面的應用。