[發明專利]一種紫薯椰果及其制作方法在審
| 申請號： | 201310717688.0 | 申請日： | 2013-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN104719689A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 朱春梅 | 申請（專利權）人： | 朱春梅 |
| 主分類號： | A23L1/00 | 分類號： | A23L1/00;A23L1/214;A23L1/20;A23L1/212 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116023 遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紫薯椰果 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種紫薯椰果春卷，包括皮料和餡料，其特征在于：所述皮料由以下原料按重量份制成，面粉10～13、紫薯粉10～13、植物油4～5、鹽3～5、水4～6；所述餡料由以下原料按重量份制成，椰子果肉6～8、綠豆沙6～8、糯米粉10～15、蜂蜜4～5、水2～4、植物油2～4。
2.一種紫薯椰果春卷的制作方法，其特征在于：經過如下工藝，
（1）制作皮料，將面粉、紫薯粉、植物油、鹽、水按比例混合后攪拌均勻，和成面糊；在鍋中刷上一層油，將鍋加熱，然后舀出一勺面糊倒入鍋中，制成紫色面皮；
（2）制作餡料，將椰子果肉切成小方塊，將綠豆沙、糯米粉、蜂蜜、水、植物油按比例混合后攪拌均勻，再用粘稠狀的攪合物裹住椰子果肉，即可制成餡料；
（3）將餡料放置在皮料中，然后將皮料卷成卷狀，兩端開口處折疊并用未過油的皮料進行封口，制成春卷；
（4）將春卷放入油鍋中炸至金黃色即可制成所述春卷。
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