[發明專利]一種甜高粱制糖工藝

有效

• 申請號: 201310717583.5
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103710467A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發明（設計）人: 凌長清;盧柳忠;黃貴柱;李日榮
• 申請（專利權）人: 廣西豐浩糖業集團有限公司
• 主分類號: C13B10/02
• 分類號: C13B10/02;C13B20/00;C13B20/02;B01D29/64
• 代理公司: 北京遠大卓悅知識產權代理事務所(普通合伙) 11369
• 代理人: 劉冬梅;羅娟

技術領域

本發明屬于制糖領域，特別涉及一種甜高粱制糖工藝。

背景技術

甜高粱又稱糖高粱，它是普通粒用高粱的一個變種。甜高粱為4碳作物，具有高光效特性，以其莖稈含有糖分汁液為特點，莖稈汁液錘度一般在17％-22％左右，素有高能作物之稱。甜高粱光合效率為大豆、甜菜、小麥等作物的2-3倍，因此其莖稈產量也相當高，一公頃產鮮莖稈可達75～300噸，可見其生物產量和產糖量都較甜菜、甘蔗有明顯優勢。目前世界上如墨西哥、意大利、澳大利亞、以色列、印度、巴西等國都把甜高粱作為糖料作物栽培。在甜高粱制糖過程中對甜高粱汁進行澄清處理目的是盡可能除去甜高粱汁中的糖雜質，提高其純度，從而有利于提高結晶率和產糖率以及制成品質量。有關糖汁脫色技術，世界各國制糖工作者進行了大量的研究，先后提出了離子交換技術、膜分離技術、超冷凍結晶技術、生物酶法、無機-有機復合型的澄清劑及其澄清工藝等方法，但其成本高，技術性強，在我國尚未普遍實現成產使用。目前，普遍使用的技術主要為亞法、碳法、氣浮法、磷浮法以及硫漂法等。因此，開發脫色效果好、成本低、操作簡便的澄清劑及其工藝，對我國制糖工藝的發展具有重要的意義。

發明內容

本發明設計開發了一種甜高粱制糖工藝，該工藝方法對甜高粱秸稈進行三次壓榨，壓榨效果好，出汁率高，過濾過程中過濾的同時有一裝置把甜高粱渣屑刮至一個容器中，使其不堵塞過濾網，過濾效果更好，省時省力。而且提供一種新型的對甜高粱汁進行脫色澄清的方法，該方法脫色效果好，原料易得，濾泥少。

本發明提供的技術方案為：

一種甜高粱制糖工藝，包括：

步驟一、甜高粱預處理：通過撕解機把甜高粱秸稈撕解成細小的秸稈絲；

步驟二、壓榨：將步驟一中得到的甜高粱秸稈絲輸送至一壓榨機中，壓榨機包括壓榨機腔體、壓榨機腔體中用于輸送的第一螺旋葉片以及與第一螺旋葉片旋轉方向相反的用于壓榨的第二螺旋葉片，所述甜高粱秸稈絲被第一螺旋葉片推向第二螺旋葉片并在第二螺旋葉片的作用下使甜高粱秸稈絲中所含的甜高粱汁被擠壓出來，被擠出的甜高粱汁從壓榨機腔體壁上設置的篩孔中流出被收集至第一容器中，被第二螺旋葉片擠壓過的甜高粱秸稈絲出壓榨機時被設置在壓榨機出口處的一壓輥再一次進行擠壓，被壓輥擠出的甜高粱汁被收集至所述第一容器中；

步驟三、過濾：將步驟二中得到的甜高粱汁輸送至一過濾機中，過濾機包括一過濾網和設置在過濾網上的一刮片，步驟二中得到的甜高粱汁經過所述過濾網后，得到純凈的甜高粱汁，甜高粱秸稈渣屑被分離出來，被分離出來的甜高粱渣屑在所述刮片的作用下被刮至一第二容器中，所述第二容器中的甜高粱渣屑被回收輸送至步驟一中所述的壓榨機中；

步驟四、甜高粱汁的澄清脫色：將步驟三中得到的純凈的甜高粱汁加熱至30～40℃，然后添加石灰乳中和至PH值為6.5～7.5；將加入石灰乳后的甜高粱汁繼續加熱至60～70℃，然后加入氫氧化鈣乳液和醋酸溶液進行攪拌，所述氫氧化鈣乳液加入量為甜高粱汁重量的0.15％～0.55％，醋酸加入量為甜高粱汁重量的0.15％～0.50％，恒溫60～70℃反應20～40分鐘后，繼續加熱至90～100℃，然后加入絮凝助劑丙烯酰胺0.5～10ppm，恒溫靜置，絮凝沉降后，得到澄清糖汁；

步驟五、蒸發濃縮：將澄清后的甜高粱汁進行濃縮得到50％-60％的濃縮糖漿。

優選的是，所述的甜高粱制糖工藝，步驟四中所述的氫氧化鈣乳液的濃度為1～2mol/L，醋酸溶液的濃度為1～2mol/L。

優選的是，所述的甜高粱制糖工藝，步驟四中所述的氫氧化鈣乳液加入量為甜高粱汁重量的0.40％～0.50％，醋酸加入量為甜高粱汁重量的0.30％～0.45％。

優選的是，所述的甜高粱制糖工藝，步驟三中所述的刮片與一驅動電機相連，所述刮片在所述驅動電機的驅動下把所述過濾網上的甜高粱渣屑刮至所述第二容器中。

優選的是，步驟二中所述的第二螺旋葉片為變徑等距螺旋葉片。

優選的是，所述的甜高粱制糖工藝，步驟四中將步驟三中得到的純凈的甜高粱汁加熱至35℃，然后添加石灰乳中和至PH值為7.5。