[發明專利]一種跳跳糖香芋蛋卷在審
| 申請號： | 201310717476.2 | 申請日： | 2013-12-24 |
| 公開（公告）號： | CN104719963A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發明（設計）人： | 朱春梅 | 申請（專利權）人： | 朱春梅 |
| 主分類號： | A23L1/322 | 分類號： | A23L1/322;A23L1/212 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116023 遼寧省大連市*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 跳跳 糖香芋 蛋卷 | ||
【權利要求書】：
1.?一種跳跳糖香芋蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由以下原料按重量份制成，雞蛋40～50、糖20～25、面粉10～13、香芋粉8～10、胡蘿卜10～12、跳跳糖2～4、起酥油4～7、蜂蜜5～6。
2.一種跳跳糖香芋蛋卷的制作方法，其特征在于，它包括以下加工步驟：
（1）按重量配比選取原料；
（2）制作面漿，將雞蛋和糖放入攪拌機進行攪拌打漿20～30分鐘，再加入面粉、香芋粉、起酥油、蜂蜜，繼續打漿40～60分鐘，制成面漿；
（3）將面漿送入蛋卷成型機制成所述蛋卷；
（4）將胡蘿卜蒸熟后放入攪拌機打成糊狀，將跳跳糖與胡蘿卜混合均勻；
（5）將帶有跳跳糖的糊狀胡蘿卜添加入蛋卷的腔體內，制成所述蛋卷。
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