[發明專利]一種香煎鮑魚及其制作方法

在審

• 申請號: 201310717367.0
• 申請日: 2013-12-24
• 公開（公告）號: CN104719990A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 趙煥杰
• 申請（專利權）人: 趙煥杰
• 主分類號: A23L1/333
• 分類號: A23L1/333
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域????本發明涉及一種健康食品，尤其是涉及一種鮑魚。

背景技術????人們在烹制鮑魚的方法單一，大部分的食客都是采用直接蒸煮的方法來烹制，雖然這樣可以保留鮑魚們的水分和營養，但是口味單一，經常食用會變得厭煩。

發明內容????本發明的目的是提供一種準備方便、制作容易、香嫩可口，營養價值高的香煎鮑魚。

一種香煎鮑魚，其配料為：鮑魚10-20份，面粉10-20份，泡打粉1-2份，水5-10份，胡椒粉1-2份，食鹽1-2份，雞精0.5-1份，油4-8份。

其制作方法如下：

（1）將面粉分入盆中，加入水和泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；

（2）將新鮮鮑魚去殼去內臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；

（3）向面粉中加入胡椒粉、食鹽和雞精，連同鮑魚一起攪拌均勻；

（4）將油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚放入鍋中煎炸；

（5）正反兩面煎炸鮑魚，使鮑魚外層的面呈金黃色的色澤時，將煎炸好的鮑魚取出食用。

與已有技術相比，本發明的有益效果為：準備方便、制作容易、香嫩可口，營養價值高，美觀大方，是招待客人的優良選擇。

具體實施方式????實施例1：一種香煎鮑魚，其配料為：鮑魚10份，面粉10份，泡打粉1份，水5份，胡椒粉1份，食鹽1份，雞精0.5份，油4份。

其制作方法如下：

（1）將10份面粉分入盆中，加入5份水和1份泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；

（2）將10份新鮮鮑魚去殼去內臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；

（3）向面粉中加入1份胡椒粉、1份食鹽和0.5份雞精，連同鮑魚一起攪拌均勻；

（4）將4份油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚放入鍋中煎炸；

（5）正反兩面煎炸鮑魚，使鮑魚外層的面呈金黃色的色澤時，將煎炸好的鮑魚取出食用。

實施例2：一種香煎鮑魚，其配料為：鮑魚15份，面粉10份，泡打粉2份，水10份，胡椒粉1份，食鹽1份，雞精1份，油4份。

其制作方法如下：

（1）將10份面粉分入盆中，加入10份水和2份泡打粉，用筷子攪拌均勻，形成黏糊狀；

（2）將15份新鮮鮑魚去殼去內臟，洗干凈后放入糊狀面粉中；

（3）向面粉中加入1份胡椒粉、1份食鹽和1份雞精，連同鮑魚一起攪拌均勻；

（4）將4份油倒入鍋中加入至沸騰，將裹有糊狀面粉的鮑魚放入鍋中煎炸；

（5）正反兩面煎炸鮑魚，使鮑魚外層的面呈金黃色的色澤時，將煎炸好的鮑魚取出食用。