[發明專利]一種鮮山藥生榨米粉的制作方法無效
| 申請號： | 201310717144.4 | 申請日： | 2013-12-21 |
| 公開（公告）號： | CN103750099A | 公開（公告）日： | 2014-04-30 |
| 發明（設計）人： | 李樹 | 申請（專利權）人： | 南寧市那樓淮山產業化專業合作社 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09;A23L1/214;A23L1/29;A23P1/12 |
| 代理公司： | 北京中譽威圣知識產權代理有限公司 11279 | 代理人： | 彭曉玲 |
| 地址： | 530200 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 山藥 米粉 制作方法 | ||
1.一種鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于，包含以下操作步驟：?
（1）選米，保持水溫為30～40℃浸泡35～55min，加入山藥與浸泡后的米一起打漿，將米漿瀝干；?
（2）將發酵物質與步驟（1）中瀝干后的米漿揉拌均勻，然后放入草灰中埋1～2天；?
（3）將步驟（2）草灰中米漿取出，制成團狀，放入75～80℃中浸泡，時間小于30min，取出；?
（4）將步驟（3）中取出的米漿團放入模具中，壓榨出粉，水煮，即得。?
2.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（1）中所加入的山藥與米的質量比為1:10。?
3.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（1）中所述的山藥經去皮、漂洗、切片處理。?
4.根據權利要求1或3所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：所述的山藥為新鮮山藥。?
5.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（2）中所述的發酵物質為生米煮成爛飯，然后搗成糊狀，直到完全粘成一塊大白糕，即為發酵物質。?
6.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（2）中加入發酵物質與米漿的質量比為1～3:80～100。?
7.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（2）中所述的草灰為禾草灰或植物秸稈灰。?
8.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（1）中將米漿瀝干為：用袋子將米漿掛起來，瀝干水，按質量百分數計，當米漿中含水量為65～75%，即可。?
9.根據權利要求1所述鮮山藥生榨米粉的制作方法，其特征在于：步驟（3）中，當米漿團狀物表皮泛淺黃，團內仍舊為白色狀，即可。?
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