[發明專利]即食林蛙的生產方法

在審

• 申請號: 201310715158.2
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103750347A
• 公開（公告）日: 2014-04-30
• 發明（設計）人: 劉爽
• 申請（專利權）人: 撫順市旺福隆食品有限公司
• 主分類號: A23L1/31
• 分類號: A23L1/31;A23L1/29
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司 21207
• 代理人: 李宇彤

1.即食林蛙的生產方法，其特征在于：a)選用上等林蛙，活體泡沫清洗,殺菌,去除林蛙皮膚上的寄生蟲和其余的渣子；b）采用瞬間窒息的方法進行屠宰,使其產品的外表,肢體不受到任何的損傷,例如皮膚,不會有任何的傷口,不會有血液溢出；c）針孔式脫水；d）搖晃式排酸；e）12小時無菌腌制；f）無菌室快速獨立包裝,避免了與外界的長時間接觸造成的污染，121度高溫瞬間殺菌。

2.根據權利要求1所述的即食林蛙的生產方法，其特征在于：上等林蛙是天然的或養殖的。

3.根據權利要求1所述的即食林蛙的生產方法，其特征在于：瞬間窒息的方法進行屠宰是將林蛙放在密閉的容器內，向容器內逐漸放入65-70的熱水，待林蛙死亡后撈出。

4.根據權利要求1所述的即食林蛙的生產方法，其特征在于：針孔式脫水是用針頭插入林蛙底部用泵抽出水分。

5.根據權利要求1所述的即食林蛙的生產方法，其特征在于：搖晃式排酸是將林蛙拉直懸掛起來在垂直方向慢慢旋轉3-4小時。