[發明專利]一種菠蘿肉醬及其制作方法

無效

• 申請號: 201310712955.5
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN104719843A
• 公開（公告）日: 2015-06-24
• 發明（設計）人: 王圣君
• 申請（專利權）人: 王圣君
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/311;A23L1/212;A23L1/30
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域????本發明涉及一種健康食品，尤其是涉及一種肉醬。

背景技術????市場上現有的醬料有很多，但是絕大多數的醬料都是工廠大批成產的醬料，雖然購買食用很方便，但是由于是統一生產的產品，醬料內的營養成份不足以滿足人們的需求，同時人們也會擔心食品安全的問題。

發明內容????本發明的目的是提供一種準備材料方便，成本低廉，制作容易，營養價值高的肉醬。

一種菠蘿肉醬，其配料為：菠蘿5-10份，牛五花肉10-20份，濃湯寶1-3份，食鹽1-2份，蔥2-5份，料酒1-2份，豆瓣醬15-30份，水3-5份，油3-5份。

其制作方法如下：

（1）將油加入鍋中熱鍋，將蔥切成絲狀加入鍋中翻炒半分鐘；

（2）將新鮮牛五花肉剁成肉醬，加入鍋中，翻炒半分鐘后加入料酒，繼續翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向鍋中加入豆瓣醬、濃湯寶和食鹽，翻炒2分鐘后加入水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟時，將切成丁狀的新鮮菠蘿加入鍋中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）將炒好的成品醬倒出，自然降溫后食用。

與已有技術相比，本發明的有益效果為：準備材料方便，成本低廉，制作容易，營養價值高，菠蘿有效的平衡了牛肉的香和膩，味道上佳。

具體實施方式????實施例1：一種菠蘿肉醬，其配料為：菠蘿5份，牛五花肉10份，濃湯寶1份，食鹽1份，蔥2份，料酒1份，豆瓣醬15份，水3份，油3份。

其制作方法如下：

（1）將3份油加入鍋中熱鍋，將2份蔥切成絲狀加入鍋中翻炒半分鐘；

（2）將10份新鮮牛五花肉剁成肉醬，加入鍋中，翻炒半分鐘后加入1份料酒，繼續9翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向鍋中加入15份豆瓣醬、1份濃湯寶和1份食鹽，翻炒2分鐘后加入3份水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟時，將切成丁狀的5份新鮮菠蘿加入鍋中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）將炒好的成品醬倒出，自然降溫后食用。

實施例2：一種菠蘿肉醬，其配料為：菠蘿10份，牛五花肉20份，濃湯寶3份，食鹽2份，蔥5份，料酒2份，豆瓣醬30份，水5份，油5份。

（1）將5份油加入鍋中熱鍋，將5份蔥切成絲狀加入鍋中翻炒半分鐘；

（2）將20份新鮮牛五花肉剁成肉醬，加入鍋中，翻炒半分鐘后加入2份料酒，繼續9翻炒至牛五花肉5成熟；

（3）向鍋中加入30份豆瓣醬、3份濃湯寶和2份食鹽，翻炒2分鐘后加入5份水；

（4）翻炒至牛五花肉八成熟時，將切成丁狀的10份新鮮菠蘿加入鍋中，一起翻炒至牛五花肉完全熟透；

（5）將炒好的成品醬倒出，自然降溫后食用。