[發(fā)明專利]一種黃豆的加工方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310711698.3
• 申請日: 2013-12-23
• 公開（公告）號: CN103734624A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王玉霞
• 申請（專利權(quán)）人: 王玉霞
• 主分類號: A23L1/20
• 分類號: A23L1/20
• 代理公司: 沈陽利泰專利商標代理有限公司 21209
• 代理人: 吳維敬

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，特別涉及一種黃豆的加工方法。

背景技術(shù)

傳統(tǒng)的清晰和處理黃豆的工藝，需要經(jīng)過炒熟的加工過程，對此，傳統(tǒng)工藝需要清除黃豆里的雜物，經(jīng)常使用震動顛簸的方法，這既要需用許多勞力，又難以實現(xiàn)大批量生產(chǎn)。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種黃豆的加工方法,本方法加工的黃豆可以實現(xiàn)批量化生產(chǎn)，并且清除雜物效率高，制作的黃豆口感好，清脆可口。

一種黃豆的加工方法，包括如下步驟：

第一步、篩選，將黃豆原料經(jīng)過篩選機三次去除夾物。

第二步、經(jīng)過震動篩，按重量比漏去石塊等重雜物。

第三步、水漏篩選，去除不飽滿的黃豆。

第四步、去除異色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分數(shù)，小蘇打：氯化鈉：水=1-2:1-1.3:8-12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10-15分鐘。

第六步、取出烘干，送到打皮機攪拌脫皮。

其優(yōu)點在于：

本方法加工的黃豆可以實現(xiàn)批量化生產(chǎn)，并且清除雜物效率高，制作的黃豆口感好，清脆可口。

具體實施方式

實施例1

一種黃豆的加工方法，包括如下步驟：

第一步、篩選，將黃豆原料經(jīng)過篩選機三次去除夾物。

第二步、經(jīng)過震動篩，按重量比漏去石塊等重雜物。

第三步、水漏篩選，去除不飽滿的黃豆。

第四步、去除異色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分數(shù)，小蘇打：氯化鈉：水=1:13:8配置浸泡液。在浸泡液中浸泡10分鐘。

第六步、取出烘干，送到打皮機攪拌脫皮。

實施例2

一種黃豆的加工方法，包括如下步驟：

第一步、篩選，將黃豆原料經(jīng)過篩選機三次去除夾物。

第二步、經(jīng)過震動篩，按重量比漏去石塊等重雜物。

第三步、水漏篩選，去除不飽滿的黃豆。

第四步、去除異色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分數(shù)，小蘇打：氯化鈉：水=2:1.3:?12配置浸泡液。在浸泡液中浸泡15分鐘。

第六步、取出烘干，送到打皮機攪拌脫皮。

實施例3

一種黃豆的加工方法，包括如下步驟：

第一步、篩選，將黃豆原料經(jīng)過篩選機三次去除夾物。

第二步、經(jīng)過震動篩，按重量比漏去石塊等重雜物。

第三步、水漏篩選，去除不飽滿的黃豆。

第四步、去除異色豆粒。

第五步、配置浸泡液，重量百分數(shù)，小蘇打：氯化鈉：水=1.5:1.2:10配置浸泡液。在浸泡液中浸泡13分鐘。

第六步、取出烘干，送到打皮機攪拌脫皮。