[發(fā)明專利]甜味香脆椒的芯料及制備方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310709295.5
• 申請(qǐng)日: 2013-12-21
• 公開（公告）號(hào): CN103652720A
• 公開（公告）日: 2014-03-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余家友
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶品有農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/212
• 分類號(hào): A23L1/212;A23L1/221
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種甜味香脆椒的芯料的制備方法，其特征在于，芯料原料的重量比為：干果粉10-15份、米粉5-20份、淀粉20-30份、豆沙8-12份、糖5-10份、其它調(diào)味料2-4份；其它調(diào)味料由味精、食鹽、花椒粉組成，味精、食鹽、花椒粉的配比為2:2:2；它的制備方法為：

a)按照重量比取干果粉、米粉、淀粉、豆沙、糖、其它調(diào)味料；

b)將芯料放入攪拌機(jī)加水進(jìn)行攪拌，芯料與水的比例為100:15-18；攪拌時(shí)間為3-5分鐘，其后，取出芯料備用。

2.按權(quán)利要求1所述的甜味香脆椒的芯料的制備方法，其特征在于，干果粉是瓜子粉、杏仁粉、腰果粉、蓮子粉、榛子粉、話梅粉、板栗粉、荔枝粉、蜜棗粉、香榧粉、桂圓粉、葡萄粉、松子粉、銀杏果粉、開心果粉、咖啡粉中的一種或幾種混合得到的干果粉；豆沙是大豆沙、蠶豆沙、豌豆沙、綠豆沙、菜豆沙、小豆沙中的一種或幾種混合組成。

3.按權(quán)利要求1或2所述的甜味香脆椒的芯料的制備方法，其特征在于，糖是白糖、甜葉菊粉中的一種或兩種混合組成，白糖、甜葉菊兩種混合的比例為1:2。

4.一種甜味香脆椒的芯料，其特征在于，它由權(quán)利要求1、2或3所述的甜味香脆椒的芯料的制備方法得到。