[發(fā)明專利]一種從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201310707120.0
• 申請(qǐng)日: 2013-12-20
• 公開（公告）號(hào): CN103710415A
• 公開（公告）日: 2014-04-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 萬(wàn)端極;李冬生;吳正奇;徐國(guó)念;李祝;黃磊;李猷
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖北工業(yè)大學(xué)
• 主分類號(hào): C12P21/06
• 分類號(hào): C12P21/06;C07K1/34
• 代理公司: 武漢科皓知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 42222
• 代理人: 張火春

1.???一種從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于包含如下步驟：

（1）使用亞硫酸鈉將玉米麩質(zhì)水pH值調(diào)節(jié)至5.5～8.0；

（2）將（1）中物料進(jìn)行超聲波處理；

（3）將（2）中超聲波處理的物料離心，收集液體；

（4）對(duì)（3）中得到的離心液使用氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值至8～11，加入堿性蛋白酶酶解；

（5）對(duì)（4）中所得酶解液通過微濾膜除雜；

（6）將（5）中得到的濾液通過納濾膜濃縮；

（7）將（6）中得到的濃縮物通過干燥處理得到玉米多肽。

2.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：步驟（2）為將物料升溫至70～90℃，再進(jìn)行超聲波處理。

3.根據(jù)權(quán)利要求2中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：所述的超聲波處理的條件為：功率500～1000W，時(shí)間2～3小時(shí)。

4.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：步驟（4）中所述的堿性蛋白酶的量為離心液重量的0.1～0.4%。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：酶解的條件為60℃酶解2～4小時(shí)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：步驟（5）中所述的微濾膜的孔徑為0.2～0.4微米。

7.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于：步驟（6）中所述的納濾膜的截留分子量為800～1000Dal。

8.根據(jù)權(quán)利要求1中所述的從玉米麩質(zhì)水中制備玉米多肽的方法，其特征在于包含如下步驟：

（1）使用亞硫酸鈉將玉米麩質(zhì)水pH值調(diào)節(jié)至5.5～8.0；

（2）將（1）中物料升溫至70～90℃，超聲波處理2～3小時(shí)，超聲波功率為500～1000W；

（3）將（2）中超聲波處理的物料離心，收集液體；

（4）對(duì)（3）中得到的離心液使用氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH值至8～11，加入離心液重量0.1～0.4%的堿性蛋白酶，60℃酶解2～4小時(shí)；

（5）對(duì)（4）中所得酶解液通過孔徑為的0.2～0.4微米的微濾膜除雜，微濾膜除雜的工作條件為：壓力0.1～0.3MPa，溫度為40～50℃；

（6）將（5）中得到的濾液通過截留分子量為800～1000Dal的納濾膜濃縮，納濾膜濃縮的工作條件為：壓力1.0～1.5MPa，溫度為40～50℃；

（7）將（6）中得到的濃縮物通過干燥處理得到玉米多肽。