[發明專利]一種食用石蓮花保健豆漿及其制備方法

在審

• 申請號: 201310702611.6
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103734345A
• 公開（公告）日: 2014-04-23
• 發明（設計）人: 陳金蓮
• 申請（專利權）人: 蕪湖中路實業有限責任公司
• 主分類號: A23C11/10
• 分類號: A23C11/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

本發明涉及一種食用石蓮花保健豆漿及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

大豆含有豐富而全面的營養素，它集人體必需的高蛋白、必需氨基酸及多種微量元素為一體。大豆加工得到的豆漿是我國人們的傳統食品，隨著人們生活水平的提高，對豆漿制品的風味性、特色性、營養性提出新要求，但由單一大豆原料制備的豆漿，不滿足現在人群的要求。一種營養豐富均衡，口感獨特的豆漿，將是豆漿加工行業的追求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種食用石蓮花保健豆漿及其制備方法。

本發明采用的技術方案如下：

????一種食用石蓮花保健豆漿，由下述重量份的原料制成：

????榛仁粉6-8、松仁粉6-8、大豆60-100、脆骨7-10、石蓮花8-15、蓮子10-20、藍莓10-14、營養添加液5-9、不老草1-3、遠志1-2、三七花1-3、生地黃1-2、雙腎草1-2、牛膝1-2、蘋果花4-5、地骨皮1-2、適量水；

所述的營養添加液由下述重量份的原料制成：石榴酒8-10、刺玫果5-10、紅花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、馬黛茶5-8、適量水；

所述的營養添加液的的制備方法為：

（1）、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗凈烘干，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡1-3小時，撈出入鍋煸炒至干，破碎至50-80目，與紅花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小時，過濾去渣，得煎煮液；

（2）、將馬黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，溫度為85-94℃，合并浸提液，得馬黛茶液；

（3）、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30-40%，即得營養添加液。

所述的食用石蓮花保健豆漿的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將不老草、遠志、三七花、地骨皮等中藥原料混合，加5-8倍水煎煮去渣，濾液與除雜洗凈的蓮子、大豆一并入鍋，加5-10倍水，煎煮2-3分鐘，打制成漿，過濾去渣，得保健豆漿；

（2）、將脆骨除雜，在沸水浸泡10-15分鐘撈出，烘干研磨成粉，與榛仁粉、松仁粉混合入鍋文火炒制熟香，在次研磨至180-260目，得混合粉；

（3）、將石蓮花、藍莓洗凈混合，打制成漿，過濾去渣得漿汁；

（4）、將保健豆漿、混合粉及其他剩余原料混合，加2-5倍水煮制沸騰10-15分鐘，加入漿汁攪拌均勻，過180-220目篩，滅菌灌裝即得。

與現有技術相比，本發明的優點是：

????本發明豆漿香味清新，口感柔和酸甜，營養豐富，風味獨特；能夠提高身體機能，增強機體抗力同時，還具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒、以及保肝的功效，有益人體健康。

具體實施方式

一種食用石蓮花保健豆漿，由下述重量（斤）的原料制成：

榛仁粉6、松仁粉6、大豆90、脆骨10、石蓮花12、蓮子15、藍莓14、營養添加液9、不老草2、遠志2、三七花2、生地黃2、雙腎草1、牛膝2、蘋果花4、地骨皮2、適量水；

所述的營養添加液由下述重量（斤）的原料制成：石榴酒8、刺玫果9、紅花3、五加皮4、葡萄籽5、馬黛茶7、適量水；

所述的營養添加液的的制備方法為：

（1）、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗凈烘干，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡2小時，撈出入鍋煸炒至干，破碎至60目，與紅花一起混合，加入8倍水，煎煮3小時，過濾去渣，得煎煮液；

（2）、將馬黛茶破碎至40目，加水浸提2次，每次加6倍水，溫度為92℃，合并浸提液，得馬黛茶液；

（3）、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30%，即得營養添加液。

所述的食用石蓮花保健豆漿的制備方法，包括以下步驟：

（1）、將不老草、遠志、三七花、地骨皮等中藥原料混合，加5倍水煎煮去渣，濾液與除雜洗凈的蓮子、大豆一并入鍋，加8倍水，煎煮3分鐘，打制成漿，過濾去渣，得保健豆漿；

（2）、將脆骨除雜，在沸水浸泡15分鐘撈出，烘干研磨成粉，與榛仁粉、松仁粉混合入鍋文火炒制熟香，在次研磨至180目，得混合粉；

（3）、將石蓮花、藍莓洗凈混合，打制成漿，過濾去渣得漿汁；

（4）、將保健豆漿、混合粉及其他剩余原料混合，加4倍水煮制沸騰15分鐘，加入漿汁攪拌均勻，過200目篩，滅菌灌裝即得。