[發(fā)明專利]一種大蒜保健豆?jié){及其制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201310702598.4 | 申請(qǐng)日： | 2013-12-19 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103734344A | 公開（公告）日： | 2014-04-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳金蓮 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 蕪湖中路實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 |
| 主分類號(hào)： | A23C11/10 | 分類號(hào)： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 241000 安徽省*** | 國(guó)省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 大蒜 保健 豆?jié){ 及其 制備 方法 | ||
1.一種大蒜保健豆?jié){，其特征在于是由下述重量份的原料制成：
白玉豆100-120、脆骨6-8、菊芋8-10、蘆筍5-7、黑蒜粉8-12、綠茶粉5-7、營(yíng)養(yǎng)添加液10-12、菖蒲2-3、柴胡1-2、杜仲葉2-3、芒果核1-2、葫蘆籽2-4、苦參1-2、郁金2-3、鹿蹄草1-2、適量水；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加液由下述重量份的原料制成：石榴酒8-10、刺玫果5-10、紅花2-4、五加皮3-5、葡萄籽4-6、馬黛茶5-8、適量水；
所述的營(yíng)養(yǎng)添加液的的制備方法為：
（1）、將刺玫果、五加皮、葡萄籽除雜洗凈烘干，加入石榴酒攪拌均勻，浸泡1-3小時(shí)，撈出入鍋煸炒至干，破碎至50-80目，與紅花一起混合，加入8-10倍水，煎煮2-4小時(shí)，過濾去渣，得煎煮液；
（2）、將馬黛茶破碎至40-50目，加水浸提1-3次，每次加6-10倍水，溫度為85-94℃，合并浸提液，得馬黛茶液；
（3）、將煎煮液與馬黛茶液混合均勻，再濃縮至混合體積的30-40%，即得營(yíng)養(yǎng)添加液。
2.一種如權(quán)利要求1所述的大蒜保健豆?jié){的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
（1）、將菊芋、蘆筍分別去皮除雜洗凈切片，入籠蒸熟，取出曬干研磨成粉，與黑蒜粉、綠茶粉混勻文火炒制熟香，再次研磨過200-300目篩，得黑蒜混合粉；
（2）、將脆骨除雜洗凈，在菖蒲、柴胡、杜仲葉、芒果核、鹿蹄草等中藥原料加水煎煮去渣得到的煎煮液中浸泡3-5小時(shí)，文火熬煮至熟，研磨成漿，過100-160目篩，得脆骨漿；
（3）、將白玉豆文火炒制熟香，加15-30倍水研磨成漿，過濾去渣，得白玉豆?jié){；
（4）、將白玉豆?jié){、脆骨漿、黑蒜混合粉及其他剩余原料混合均勻，煮制沸騰4-8分鐘，過120-200目篩，濾液即為大蒜保健豆?jié){。
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