[發明專利]一種銀耳蓮子草莓醬

在審

• 申請號: 201310702018.1
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103719649A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發明（設計）人: 陳金蓮
• 申請（專利權）人: 蕪湖中路實業有限責任公司
• 主分類號: A23L1/06
• 分類號: A23L1/06;A23L1/29;A23L1/36
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方琦

技術領域

????本發明主要涉及果醬及其制備方法技術領域，尤其涉及一種銀耳蓮子草莓醬。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關系到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種銀耳蓮子草莓醬的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：一種銀耳蓮子草莓醬，由以下重量份原料組成：草莓360-370、番茄100-120、藍莓80-90、銀耳25-30、蓮子15-20、牛奶70-80、黃油75-100、山藥35-40、荸薺35-40、桑葚酒10-13、珍珠5-7、珍珠草4-6、何首烏5-7、蒲公英4-6、沙棘5-7、甜茶3-5、柚子皮3-5、食品添加劑7-9、白糖80-90、食鹽30-40、水適量：

食品添加劑，由以下重量份原料組成：黑麥5-7、桂花5-7、桃花2-4、刺梨粉4-6、芡實粉4-6、扁豆粉5-7、葡萄汁50-60、水適量：

食品添加劑的制備方法如下：將黑麥、桂花、桃花用5-8倍量的水提取，將提取液與芡實粉、扁豆粉、葡萄汁合并，混勻即可。

一種銀耳蓮子草莓醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將草莓、番茄、藍莓洗凈，放入榨汁機中榨成汁，將汁液濃縮成果醬備用；

（2）將銀耳、蓮子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后，將銀耳、蓮子取出，曬干，碾成粉備用；

（3）將山藥、荸薺洗凈，去皮后，做成小粒，放入鍋中，加入牛奶，加熱燜熟后，將山藥、荸薺取出備用；

（4）將珍珠、珍珠草、何首烏、蒲公英、沙棘、甜茶、柚子皮用5-9倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將黃油放入鍋中，加熱融化后，加入果醬、步驟2中的粉、山藥、荸薺、中藥粉、桑葚酒、食品添加劑、白糖、食鹽，邊加熱邊翻炒，混勻后，停止加熱，冷卻后灌裝即可。

本發明的優點是：本發明的一種銀耳蓮子草莓醬，制備工藝簡單環保，添加銀耳、蓮子，具有一定的降火清新的作用，以及珍珠、珍珠草、何首烏、蒲公英等的提取物，具有一定的養生保健功效，適合大多數人食用。

具體實施方式

一種銀耳蓮子草莓醬，由以下重量份（Kg）原料組成：草莓360、番茄100、藍莓80、銀耳25、蓮子15、牛奶70、黃油75、山藥35、荸薺35、桑葚酒10、珍珠5、珍珠草4、何首烏5、蒲公英4、沙棘7、甜茶3、柚子皮3、食品添加劑7、白糖80、食鹽30、水適量：

食品添加劑，由以下重量份（Kg）原料組成：黑麥5、桂花5、桃花2、刺梨粉4、芡實粉4、扁豆粉5、葡萄汁50、水適量：

食品添加劑的制備方法如下：將黑麥、桂花、桃花用5倍量的水提取，將提取液與芡實粉、扁豆粉、葡萄汁合并，混勻即可。

一種銀耳蓮子草莓醬的制備方法，包括以下步驟：

（1）將草莓、番茄、藍莓洗凈，放入榨汁機中榨成汁，將汁液濃縮成果醬備用；

（2）將銀耳、蓮子洗凈，放入鍋中，加入適量的水，煮熟后，將銀耳、蓮子取出，曬干，碾成粉備用；

（3）將山藥、荸薺洗凈，去皮后，做成小粒，放入鍋中，加入牛奶，加熱燜熟后，將山藥、荸薺取出備用；

（4）將珍珠、珍珠草、何首烏、蒲公英、沙棘、甜茶、柚子皮用5倍量的水提取，將提取液噴霧干燥，得到中藥粉備用；

（5）將黃油放入鍋中，加熱融化后，加入果醬、步驟2中的粉、山藥、荸薺、中藥粉、桑葚酒、食品添加劑、白糖、食鹽，邊加熱邊翻炒，混勻后，停止加熱，冷卻后灌裝即可。