[發(fā)明專利]一種奶味海苔香菇粉及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201310700994.3
• 申請日: 2013-12-19
• 公開（公告）號: CN103719827A
• 公開（公告）日: 2014-04-16
• 發(fā)明（設計）人: 朱劍秋
• 申請（專利權）人: 蕪湖佳誠電子科技有限公司
• 主分類號: A23L1/28
• 分類號: A23L1/28;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

本發(fā)明屬于食品加工技術領域，涉及一種香菇，尤其涉及一種奶味海苔香菇粉及其制備方法。

背景技術

????香菇是世界第二大食用菌，其味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原。但目前市場上銷售的有關香菇的產品種類少，且多不具有保健功能，已不能滿足消費者日益增長的需求。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種奶味海苔香菇粉及其制備方法，本發(fā)明具有風味獨特、營養(yǎng)豐富的特點。

本發(fā)明所采用的技術方案是：

????一種奶味海苔香菇粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

香菇180-200、杜仲葉1-1.2、菊花2-2.3、黨參1.1-1.4、靈芝2.3-2.5、人參花1.1-1.4、苔水花0.8-1、棘刺花1.4-1.7、梨肉2-3、菠菜3-4、山楂2-3、烏梅1-2、肥肉15-18、薏苡仁4-5、奶粉5-6、海苔7-8、醋3-4、抹茶粉3-4、營養(yǎng)添加劑4-5；

????所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份原料制成：橘絡1-1.2、枳椇葉1.3-1.5、淫羊藿1.6-1.8、魚香根0.8-1、豆?jié){10-12、魚籽12-14、絲瓜70-75；

制備方法為：（1）將橘絡、枳椇葉、淫羊藿、魚香根置于豆?jié){中密封浸泡2-3小時，過濾除渣，收集濾液；將魚籽炒香，加濾液研磨勻質；

????（2）將絲瓜去皮切片，加步驟（1）所得物料混合拌勻，烘干后粉碎，即得。

????所述的奶味海苔香菇粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）將杜仲葉、菊花、黨參、靈芝、人參花、苔水花、棘刺花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；

????（2）將山楂、烏梅去核，與梨肉、菠菜混合，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液入鍋，大火煮沸后倒入豬肥肉，小火加熱60-70分鐘后過濾除渣，得果蔬豬油；

????（3）將香菇與果蔬豬油混合拌勻，送入烘箱，烘干后粉碎；

????（4）將薏苡仁小火炒香后加提取液、醋研磨勻質，經噴霧干燥制成粉末；

????（5）將海苔碾碎，與步驟（3）、（4）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。

本發(fā)明的有益效果為：

本發(fā)明配方合理科學，生產工藝簡單，在保持香菇的風味與營養(yǎng)的同時融入了奶粉的香甜，同時，本發(fā)明添加了梨肉、菠菜等，可為人體補充維他命A、維他命C及礦物質，此外，本發(fā)明還含有多種中草藥成分，具有補肝益腎、健脾益肺、補氣強身、延緩衰老的功效。

具體實施方式

????一種奶味海苔香菇粉，其特征在于由以下重量份（公斤）的原料制成：

香菇180、杜仲葉1.2、菊花2.3、黨參1.4、靈芝2.5、人參花1.4、苔水花1、棘刺花1.7、梨肉3、菠菜4、山楂3、烏梅2、肥肉18、薏苡仁5、奶粉5、海苔7、醋4、抹茶粉3、營養(yǎng)添加劑5；

????所述營養(yǎng)添加劑由下列重量份（公斤）原料制成：橘絡1.2、枳椇葉1.5、淫羊藿1.8、魚香根0.8、豆?jié){12、魚籽14、絲瓜75；

制備方法為：（1）將橘絡、枳椇葉、淫羊藿、魚香根置于豆?jié){中密封浸泡2-3小時，過濾除渣，收集濾液；將魚籽炒香，加濾液研磨勻質；

????（2）將絲瓜去皮切片，加步驟（1）所得物料混合拌勻，烘干后粉碎，即得。

????所述的奶味海苔香菇粉的制備方法，包括以下步驟：

????（1）將杜仲葉、菊花、黨參、靈芝、人參花、苔水花、棘刺花加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得提取液；

????（2）將山楂、烏梅去核，與梨肉、菠菜混合，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液入鍋，大火煮沸后倒入豬肥肉，小火加熱60-70分鐘后過濾除渣，得果蔬豬油；

????（3）將香菇與果蔬豬油混合拌勻，送入烘箱，烘干后粉碎；

????（4）將薏苡仁小火炒香后加提取液、醋研磨勻質，經噴霧干燥制成粉末；

????（5）將海苔碾碎，與步驟（3）、（4）所得物料及剩余物料混合拌勻，即得。