[發(fā)明專利]一種山藥紫薯餅干及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201310700886.6 | 申請日： | 2013-12-19 |
| 公開（公告）號： | CN104719388A | 公開（公告）日： | 2015-06-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 王驍 | 申請（專利權(quán)）人： | 王驍 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A23L1/29 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 116000 遼寧省*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 山藥 餅干 及其 制備 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
????本發(fā)明涉及一種烘烤食品，尤其是一種以山藥和紫薯為原料的餅干類食品。
背景技術(shù)
????眾所周知，餅干是人們生活中經(jīng)常食用的便捷食品之一。但是，現(xiàn)在的餅干存在諸多問題，首當(dāng)其沖的便是其營養(yǎng)性較差、口感較為單一，無法滿足人們需求。為此，我們提供了一種利用山藥和紫薯制成的餅干。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富、制作簡單、口感舒脆的山藥紫薯餅干及其制備方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是：
本發(fā)明一種山藥紫薯餅干，它是由以下原料按重量份制成，山藥30～40份、紫薯50～65份、海苔8～10份、鹽10～15份、植物油30～50份、糖20～30份、水40～60份、糯米粉150～180份。
本發(fā)明一種山藥紫薯餅干的制作方法，經(jīng)過下述工藝，
a、將山藥去皮后切成塊，將山藥塊攪拌成糊狀；
b、將紫薯去皮后切成塊，將紫薯塊攪拌成糊狀；
c、將海苔烘干后磨成粉末；
d、將水、植物油、鹽、糖與糯米粉混合均勻制成面團(tuán)；
e、在面團(tuán)中加入糊狀山藥和糊狀紫薯，繼續(xù)和面至顏色均勻；
f、將面團(tuán)分塊后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再將模具放入烤箱，在180～200℃烘烤20分鐘，即可制成餅干。
本發(fā)明的有益效果是：
1、本品選用山藥和紫薯作為原料，具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，并配以海苔作為輔料，提高其營養(yǎng)成分；
2、口感舒脆、營養(yǎng)豐富、味道鮮美；
3、攜帶方便、制備簡單。
具體實(shí)施方式????
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例1：本發(fā)明一種山藥紫薯餅干，它是由以下原料按重量份制成，山藥30份、紫薯50份、海苔10份、鹽10份、植物油40份、糖25份、水46份、糯米粉170份。將山藥去皮后切成塊，將山藥塊攪拌成糊狀；將紫薯去皮后切成塊，將紫薯塊攪拌成糊狀；將海苔烘干后磨成粉末；將水、植物油、鹽、糖與糯米粉混合均勻制成面團(tuán)；在面團(tuán)中加入糊狀山藥和糊狀紫薯，繼續(xù)和面至顏色均勻；將面團(tuán)分塊后表面涂抹海苔粉，然后放入模具中，再將模具放入烤箱，在180℃烘烤20分鐘，即可制成餅干。
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