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[發明專利]一種竹蓀綠豆餅干在審

專利信息
申請號: 201310700777.4 申請日: 2013-12-19
公開(公告)號: CN103651714A 公開(公告)日: 2014-03-26
發明(設計)人: 陳金蓮 申請(專利權)人: 蕪湖中路實業有限責任公司
主分類號: A21D13/08 分類號: A21D13/08;A21D2/36
代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112 代理人: 方琦
地址: 241000 安徽省*** 國省代碼: 安徽;34
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摘要:
搜索關鍵詞: 一種 竹蓀 綠豆 餅干
【說明書】:

技術領域

????本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域,尤其涉及一種竹蓀綠豆餅干。

背景技術

????食品、飲料是人們消耗最快的消費品,食品、飲料關系到人們的身體健康,現在市場上的副食品越來越多,但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求,人們的生活水平在不斷的提高,對副食品的營養要求也越來越高。

發明內容

本發明為了彌補已有技術的缺陷,提供一種竹蓀綠豆餅干的制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的:一種竹蓀綠豆餅干,由以下重量份原料組成:小麥粉300-320、玉米粉60-70、黃豆粉50-60、綠豆粉30-40、黑芝麻粉10-15、竹蓀20-30、魚肉20-30、綠茶汁35-50、葡萄50-60、蜂蜜50-60、茯苓5-6、甘草5-6、當歸3-4、黃精3-4、雞冠花3-4、葛花5-6、黃豆芽5-6、小麥苗3-4、食品添加劑5-7、白糖60-70、食鹽15-20、水適量:

食品添加劑,由以下重量份原料組成:茉莉花粉1-2、胡蘿卜粉5-6、杏仁油8-10、膳食纖維2-3、鱈魚粉40-50、茄子粉40-50、山藥汁80-100、菜籽油60-80;

食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、菜籽油倒入鍋中,冷卻后,加入茉莉花粉、胡蘿卜粉、杏仁油、膳食纖維、鱈魚粉、茄子粉,混勻后備用。

一種竹蓀綠豆餅干的制備方法,包括以下步驟:

(1)將竹蓀、魚肉洗凈,放入鍋中,加入綠茶汁、食品添加劑,加熱燜煮30-40分鐘,將鍋中所有物料打成漿汁備用;

(2)將葡萄洗凈,取其果肉放入鍋中,加入蜂蜜,加熱至葡萄融化,充分攪拌成葡萄漿,冷卻備用;

(3)將茯苓、甘草、當歸、黃精、雞冠花、葛花、黃豆芽、小麥苗用6-10倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到中藥粉備用;

(4)將小麥粉、玉米粉、黃豆粉、黑芝麻粉、步驟1中的漿汁、葡萄漿、中藥粉、白糖、食鹽合并,混勻后,加入適量的水,不斷攪拌,得到面團后,做成餅干烤熟即可。

本發明的優點是:本發明的一種竹蓀綠豆餅干,制備工藝簡單環保,添加竹蓀、綠豆等食材,具有豐富的營養,以及良好的口感,還特別添加茯苓、甘草、當歸、黃精、雞冠花等中藥材的提取物,具有一定的保健功效,有益于人體的健康。

具體實施方式

一種竹蓀綠豆餅干,由以下重量份(Kg)原料組成:小麥粉300、玉米粉60、黃豆粉50、綠豆粉30、黑芝麻粉10、竹蓀20、魚肉20、綠茶汁35、葡萄50-60、蜂蜜50、茯苓5、甘草5、當歸3、黃精4、雞冠花4、葛花5、黃豆芽5、小麥苗3、食品添加劑5、白糖60、食鹽15、水適量:

食品添加劑,由以下重量份(Kg)原料組成:茉莉花粉1、胡蘿卜粉5、杏仁油8、膳食纖維2、鱈魚粉40、茄子粉40、山藥汁80、菜籽油60;

食品添加劑的制備方法如下:將山藥汁、菜籽油倒入鍋中,冷卻后,加入茉莉花粉、胡蘿卜粉、杏仁油、膳食纖維、鱈魚粉、茄子粉,混勻后備用。

一種竹蓀綠豆餅干的制備方法,包括以下步驟:

(1)將竹蓀、魚肉洗凈,放入鍋中,加入綠茶汁、食品添加劑,加熱燜煮30-40分鐘,將鍋中所有物料打成漿汁備用;

(2)將葡萄洗凈,取其果肉放入鍋中,加入蜂蜜,加熱至葡萄融化,充分攪拌成葡萄漿,冷卻備用;

(3)將茯苓、甘草、當歸、黃精、雞冠花、葛花、黃豆芽、小麥苗用6-10倍量的水提取,將提取液噴霧干燥,得到中藥粉備用;

(4)將小麥粉、玉米粉、黃豆粉、黑芝麻粉、步驟1中的漿汁、葡萄漿、中藥粉、白糖、食鹽合并,混勻后,加入適量的水,不斷攪拌,得到面團后,做成餅干烤熟即可。

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